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コロコロかわいい♪

にんじんコロッケ

にんじんの色合いが鮮やかでお子さんも喜ぶ一品です♪じゃがいもと一緒にゆでて簡単に◎お弁当のおかずにもぴったり!

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  • 調理時間 約40分
  • カロリー

    136kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1個分あたり

料理レシピ

材料 8個分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    にんじんは一口大に切る。玉ねぎはみじん切りにする。じゃがいもは4等分に切り、1cm幅に切る。水に5分ほどさらして水気を切る。

  2. 2.

    鍋に水(分量外:適量)、じゃがいも、にんじんを入れて熱し、柔らかくなるまで中火で10分ほどゆでて水気を切る。鍋に戻して中火にかけ、水分をとばす。あたたかいうちにフォークや木ベラで粗くつぶし、冷ます。

  3. 3.

    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、玉ねぎ、豚ひき肉を入れて色が変わるまで炒め、塩、こしょうで味をととのえて取り出し、冷ます。

  4. 4.

    ボウルにつぶした野菜、炒めた具材と牛乳を加えて混ぜ合わせ、等分にしてボール状に丸める。(目安8個)

    TIPS

    たねは揚げる前にしっかりと冷ましましょう。あたたかいまま揚げると、水分が膨張し破裂しやすくなります。

  5. 5.

    薄力粉、卵、パン粉の順に衣をつける。

  6. 6.

    鍋に底から4cmほどサラダ油を入れて170℃に熱し、きつね色になるまで揚げる。