フルーツミルクレープ

手順

1. 1

   《下準備》クリームチーズは常温に戻す。

2. 2

   キウイは縦半分に切り、切り口を下にして縦半分に切って横に薄切りする(いちょう切り)。いちごは縦に4等分に切る。バナナは5mm幅の輪切りにし、レモン汁をふる。

3. 3

   ボウルに卵を割り入れて混ぜ、砂糖、牛乳を加えて混ぜる。薄力粉、ベーキングパウダーをふるい入れて混ぜ、溶かしバターを加え、混ぜてこす(生地)。

4. 4

   小さめのフライパンにサラダ油を入れ、キッチンペーパーで薄くのばして弱火で熱し、おたま一杯分の生地を流し入れる。

5. 5

   生地のふちが乾いてはがれてきたら裏に返し、30秒ほど焼き、冷ます。同様に計10枚作る。

   ポイント

   直径18cmほどのフライパンを使用しています。

6. 6

   ボウルにクリームチーズ、砂糖を入れてすり混ぜる。生クリームを加えて柔らかいツノが立つくらいまでハンドミキサーで混ぜる。レモン汁を加えて混ぜる。

7. 7

   皿にクレープを1枚敷き、チーズクリーム、フルーツを1/9量ずつのせて、順に重ねる。粉砂糖をふる。