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おもてなしにも!

たっぷりいちごのジュエリーケーキ

いちごをふんだんに使った贅沢な一品♪チーズといちごの相性抜群です!今日のデザートにいかがですか?

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  • 調理時間 180分以上
  • カロリー

    151kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1切れ分あたり(6等分にした場合)

料理レシピ

材料21cmパウンド型1台分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    いちごはへたを切り落とし、お好みの大きさに切る。

  2. 2.

    【ゼリー】ボウルにゼラチン、水(大さじ3)を入れて混ぜ、10分おいてふやかす。鍋に残りの水、砂糖、1/4量のいちごを入れて弱火で熱し、沸騰直前まであたためる。ふやかしたゼラチンを加えてよく混ぜて溶かす。

    TIPS

    いちごを少し加えて煮ることで、赤みをだします♪

  3. 3.

    型をサッと水でぬらし、残りのいちご、ブルーベリーを敷きつめ、2を流し入れる。粗熱をとり、冷蔵庫で固まるまで1〜2時間程冷やす。

  4. 4.

    【レアチーズケーキ】耐熱容器に粉ゼラチン、水を入れて混ぜ、10分おいてふやかす。ラップをせず、600Wのレンジで20秒加熱して混ぜ、ゼラチンを溶かす。

  5. 5.

    ボウルにクリームチーズ、ヨーグルト、砂糖、レモン汁を入れてハンドミキサーでなめらかになるまで混ぜる。生クリームを少しずつ加えて全体が均一になるまで混ぜる。4のゼラチンを加えて混ぜる。

  6. 6.

    3に5を流し入れて、冷蔵庫で固まるまで1〜2時間程冷やす。型から外し、セルフィーユ、アラザンを飾る。

    TIPS

    ゼリーがしっかりと固まってるのを確認してから流し入れましょう!

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お菓子