おもてなしにも！
たっぷりいちごのジュエリーケーキ
調理時間
180分〜
カロリー
151kcal
費用目安
1100円前後
- ※1切れ分あたり(6等分にした場合)
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
いちごをふんだんに使った贅沢な一品♪チーズといちごの相性抜群です！今日のデザートにいかがですか？
手順
1
いちごはへたを切り落とし、お好みの大きさに切る。
2
【ゼリー】ボウルにゼラチン、水(大さじ3)を入れて混ぜ、10分おいてふやかす。鍋に残りの水、砂糖、1/4量のいちごを入れて弱火で熱し、沸騰直前まであたためる。ふやかしたゼラチンを加えてよく混ぜて溶かす。
ポイント
いちごを少し加えて煮ることで、赤みをだします♪
3
型をサッと水でぬらし、残りのいちご、ブルーベリーを敷きつめ、2を流し入れる。粗熱をとり、冷蔵庫で固まるまで1〜2時間程冷やす。
4
【レアチーズケーキ】耐熱容器に粉ゼラチン、水を入れて混ぜ、10分おいてふやかす。ラップをせず、600Wのレンジで20秒加熱して混ぜ、ゼラチンを溶かす。
5
ボウルにクリームチーズ、ヨーグルト、砂糖、レモン汁を入れてハンドミキサーでなめらかになるまで混ぜる。生クリームを少しずつ加えて全体が均一になるまで混ぜる。4のゼラチンを加えて混ぜる。
6
3に5を流し入れて、冷蔵庫で固まるまで1〜2時間程冷やす。型から外し、セルフィーユ、アラザンを飾る。
ポイント
ゼリーがしっかりと固まってるのを確認してから流し入れましょう！
よくある質問
- Q
無糖ヨーグルトは加糖ヨーグルトに代用可能ですか？
A代用可能です。多少甘さは加わりますが、レシピの分量通りお作りください。甘さが気になる方は、ヨーグルト100gあたり10〜15g程度減らしてお作りください。
- Q
型を変更した場合の分量を教えてください。
A詳細はこちらをご確認ください。
レビュー
※レビューはアプリから行えます
- 下のクリームチーズをホワイトチョコムースにして作りましたが、苺の甘酸っぱさとホワイトチョコの甘さがとても合うのでめちゃくちゃ美味しいです🎶 苺を煮出して色を出さず、冷凍ベリーを入れて煮出して色を付けたのですが、綺麗な赤色になったのでお気に入りです( *ˊᵕˋ ) 他にも色々アレンジし甲斐があるレシピだと思います🎶
as
クリスマスに丸型で作りました。フルーツとチーズの相性が良くさっぱりしているので、甘いケーキに飽きていた家族にも大好評！フルーツの量も増やしたので見た目も豪華で、クリスマスディナーのデザートにピッタリでした。
うろ子