おもてなしにも！
たっぷりいちごのジュエリーケーキ
いちごをふんだんに使った贅沢な一品♪チーズといちごの相性抜群です！今日のデザートにいかがですか？
- 調理時間 180分以上
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カロリー
151kcal
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炭水化物
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脂質
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タンパク質
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糖質
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塩分量
※ 1切れ分あたり(6等分にした場合)
作り方
1.
いちごはへたを切り落とし、お好みの大きさに切る。
2.
【ゼリー】ボウルにゼラチン、水(大さじ3)を入れて混ぜ、10分おいてふやかす。鍋に残りの水、砂糖、1/4量のいちごを入れて弱火で熱し、沸騰直前まであたためる。ふやかしたゼラチンを加えてよく混ぜて溶かす。
TIPS
いちごを少し加えて煮ることで、赤みをだします♪
3.
型をサッと水でぬらし、残りのいちご、ブルーベリーを敷きつめ、2を流し入れる。粗熱をとり、冷蔵庫で固まるまで1〜2時間程冷やす。
4.
【レアチーズケーキ】耐熱容器に粉ゼラチン、水を入れて混ぜ、10分おいてふやかす。ラップをせず、600Wのレンジで20秒加熱して混ぜ、ゼラチンを溶かす。
5.
ボウルにクリームチーズ、ヨーグルト、砂糖、レモン汁を入れてハンドミキサーでなめらかになるまで混ぜる。生クリームを少しずつ加えて全体が均一になるまで混ぜる。4のゼラチンを加えて混ぜる。
6.
3に5を流し入れて、冷蔵庫で固まるまで1〜2時間程冷やす。型から外し、セルフィーユ、アラザンを飾る。
TIPS
ゼリーがしっかりと固まってるのを確認してから流し入れましょう！
