DELISH KITCHEN

おもてなしにも♪

たっぷりいちごの3層ムース

  • 調理時間

    180

  • カロリー

    219kcal

  • 費用目安

    1200前後

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ハート型に入れれば、バレンタインにもぴったりの可愛らしいスイーツに♡いちごの甘さとヨーグルトの酸味でバランスの良い甘さに!

材料 【140ccカップ6個分】

手順

  1. 1

    《下準備》ヨーグルトムース、イチゴムースの粉ゼラチンは、それぞれ水を入れてふやかす。いちごゼリー用は粉ゼラチンに水(大さじ2)を入れてふやかす。

  2. 2

    いちごはへたを切り落とし、4等分に切る。

  3. 3

    【ヨーグルトムース】ボウルに生クリーム、砂糖を入れて柔らかいツノが立つまで泡立てる。ヨーグルトを加えて混ぜる。

  4. 4

    ふやかしたゼラチン(ヨーグルトムース用)をラップをせずに600Wのレンジで20秒加熱して溶かす。3に加えて混ぜる。カップに等分に注ぎ入れる。計6個作る。冷蔵庫で1時間以上冷やし固める。

    ポイント

    固まらない原因となるので、ゼラチンは沸騰させないように気をつけましょう。溶けきらない場合は10秒ずつ追加加熱してください。

  5. 5

    【いちごムース】ミキサーに4等分に切ったいちご、レモン汁、砂糖を入れてなめらかになるまで撹拌する。ざるでこし、1/3量はボウルに取り分ける(いちごゼリー用)。

  6. 6

    ふやかしたゼラチン(いちごムース用)をラップをせずに600Wのレンジで20秒加熱して溶かす。ミキサーに生クリームを入れてもったりとするまで撹拌し、ヨーグルト、5を2/3量加えて撹拌する。

  7. 7

    6にゼラチンを加えて撹拌する。4のカップに等分に注ぎ入れて、冷蔵庫で1時間以上冷やし固める。

  8. 8

    【いちごゼリー】ふやかしたゼラチン(いちごゼリー用)をラップをせずに600Wのレンジで20秒加熱して溶かす。1/3量の5に残りの水(大さじ1と1/3)、溶かしたゼラチンを入れて混ぜる。7のカップに等分に注ぎ入れて、冷蔵庫で1時間以上冷やし固める。

  9. 9

    アラザン、ミントをお好みでトッピングする。

よくある質問

  • Q

    無糖ヨーグルトは加糖ヨーグルトに代用可能ですか?

    A

    代用可能です。多少甘さは加わりますが、レシピの分量通りお作りください。甘さが気になる方は、ヨーグルト100gあたり10〜15g程度減らしてお作りください。

レビュー

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  • ショウユ

    時間はかかりますが完成して食べた時、口の中が美味しいで充満します!これは作って食べる価値ありです!
  • さとりん

    ひな祭りのデザートとして作りました。 とっても簡単で美味しく作ることが出来ました。

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