3合炊き炊飯器で！
梅とひじきの炊き込みご飯

手順

1. 1

   芽ひじきはボウルに入れ、たっぷりの水で戻し、水気を切る。水で洗い水気を切る。 油揚げは熱湯(分量外：適量)をまわしかけ、粗熱をとって水気をしぼり、粗みじん切りにする。

2. 2

   里芋は皮をむき、食べやすい大きさに切る。ボウルに入れ、塩(分量外：適量)をふって揉み込み、水で洗い水気を切る。

   ポイント

   里芋を触った際に手にかゆみが出る方は、酢水(水200ccに対して大さじ1〜2が目安)にさらすことで緩和されます。また、里芋のアクやえぐみの元であるシュウ酸カルシウムが気になる方は厚めに皮をむくことで減らすことができます。

3. 3

   炊飯器の内釜に米、☆、水を1合の目盛りまで入れて混ぜ、米を平らにならす。芽ひじき、油揚げ、里芋をのせて広げ、梅干しをのせて通常炊飯する。

4. 4

   炊き上がったら梅干しの種を取り除いて混ぜ、器に盛り、細ねぎをちらす。