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コトコト煮込みシェフで作る!

ほったらかし筑前煮

食材を切って「コトコト煮込みシェフ」に入れて3時間待つだけ!固い根菜類も旨味や味を閉じ込めて、柔らかく仕上げてくれます♪お正月などにもオススメです!

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  • 調理時間 180分以上
  • カロリー

    359kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    【しいたけの戻し汁】しいたけは軽く洗い、耐熱容器に水、しいたけを入れて砂糖をふり、ふんわりとラップをして600Wのレンジで2分加熱する。粗熱がとれたら水気をよく絞る(戻し汁はとっておく)。軸は切り落とし、かさは大きい場合は半分に切る。

    TIPS

    簡単にしいたけを戻せる方法のご紹介です。戻り方が十分でなければ、時間を調節してください。

  2. 2.

    にんじんは皮をむき、一口大に切る(乱切り)。れんこんは皮をむき縦2等分にし、切り口を下にして7㎜幅の厚切りにし、水にさらして水気を切る(半月切り)。ごぼうはたわしでよく洗い、1cm幅の斜め切りにし、水にさらして水気を切る。里芋は皮をむいて半分に切る。塩(分量外:小さじ1/2)をふって揉み、水を2〜3回取り替えながら洗い、水気を切る。こんにゃくは、スプーンで一口大にちぎる。絹さやは筋をとってラップに包み、600Wのレンジで30秒加熱し、斜めに半分に切る。

  3. 3.

    鶏肉はキッチンペーパーで水気を拭き、一口大に切る。

  4. 4.

    内鍋に絹さや以外の2、しいたけ、鶏肉の順に入れ、しいたけの戻し汁、★を加えて混ぜ、アク取りシートをかぶせ、ふたをする。コトコト煮込みシェフに入れて強モードで3時間煮る。

  5. 5.

    器に盛り、絹さやをあしらう。