DELISH KITCHEN

レンジで完結!

火を使わない筑前煮

  • 調理時間

    40

  • カロリー

    147kcal

  • 費用目安

    500前後

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こんにゃくのあく抜きやしいたけを水で戻す工程も、レンジ一つでお手軽に!味もしっかりと染み込んだ仕上がりになります。

材料 【4人分】

手順

  1. 1

    にんじんは端から斜めに包丁を入れて、手前に回しながら食べやすい大きさに切る(乱切り)。こんにゃくはスプーンで食べやすい大きさにちぎる。

  2. 2

    れんこんは縦に十字に切って切り口を下にし、7㎝幅に切り(いちょう切り)、水にさらして水気を切る。ごぼうは斜め1㎝幅に切り、水にさらして水気を切る。

  3. 3

    耐熱容器にこんにゃく、水(分量外:適量)を入れてふんわりとラップをする。別の耐熱容器にしいたけ、水を入れてふんわりとラップをする。こんにゃく、しいたけをレンジに同時に入れ、600Wで5分程加熱する。こんにゃくは水で洗って水を切る。しいたけは軸を切り落として4等分に切る。

    ポイント

    しいたけの戻し汁は200mlとっておきましょう。

  4. 4

    鶏肉は食べやすい大きさに切る。

  5. 5

    耐熱容器ににんじん、れんこん、ごぼう、こんにゃく、しいたけ、鶏肉を入れる。☆を回し入れて加え、しいたけの戻し汁を加えて混ぜる。ふんわりとラップをして600Wのレンジで15分加熱する。

  6. 6

    5を取り出して全体をさっくりと混ぜ、粗熱をとる。

    ポイント

    粗熱をとることで、味がぐっと染み込みます。

レビュー

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    スーパーでは材料が細かく売ってなかったので多めに出来あがりました。 初めての和食料理(椎茸、レンコン、ゴボウ、こんにゃくは初めて料理に使いました)でしたが、家族にも好評でした。 野菜も多く取れますし、又 作りたいと思います。

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