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旨味たっぷり!

しいたけの含め煮

しいたけを調味料で煮るだけ!初心者も安心の簡単煮物♪旨味たっぷりジューシーな汁が一口ごとにじゅわっと広がります。干ししいたけならではの凝縮されたおいしさが味わえます。

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  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    43kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 4人分

  • 干ししいたけ 10枚
  • 200cc
  • しょうゆ 大さじ1/2
  • 砂糖 小さじ1
  • ☆調味料
  • 砂糖 大さじ1
  • 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    干ししいたけは水で戻す。軽く水気を絞ってから軸を切り落とす。戻し汁は200ccとっておく(足りなければ水を足す)

    TIPS

    うまみを逃さないよう、水の量はほとんど吸いきってしまうくらい少なめにしましょう

  2. 2.

    鍋にしいたけの戻し汁、☆をいれて軽く沸騰させてからしいたけを加える。落としぶたをし、弱火で約10分間煮てからさらにしょうゆ、砂糖を加え、さらに5~10分間、煮汁が少なくなるまで煮る。 火を止め、そのままおいて味を含ませる。