DELISH KITCHEN
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旨味たっぷり!

しいたけの含め煮

しいたけを調味料で煮るだけ!初心者も安心の簡単煮物♪旨味たっぷりジューシーな汁が一口ごとにじゅわっと広がります。干ししいたけならではの凝縮されたおいしさが味わえます。

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つくった

  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    43kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 4人分

  • 干ししいたけ 10枚
  • 200cc
  • しょうゆ大さじ1/2
  • 砂糖小さじ1
  • ☆調味料
  • 砂糖大さじ1
  • 大さじ1
  • みりん大さじ1
  • しょうゆ大さじ1
料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    干ししいたけは水で戻す。軽く水気を絞ってから軸を切り落とす。戻し汁は200ccとっておく(足りなければ水を足す)

    TIPS

    うまみを逃さないよう、水の量はほとんど吸いきってしまうくらい少なめにしましょう

  2. 2.

    鍋にしいたけの戻し汁、☆をいれて軽く沸騰させてからしいたけを加える。落としぶたをし、弱火で約10分間煮てからさらにしょうゆ、砂糖を加え、さらに5~10分間、煮汁が少なくなるまで煮る。 火を止め、そのままおいて味を含ませる。

レビュー

(6件)

4.1
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  • LoveDeli
    乾燥椎茸(茶花どんこ)を頂いたので 作ってみました。 まるでお肉を食べてるようでとてもおいしくできました。(タイマーを使って料理していましたが最後の煮詰めでは焦がさないように次回は気をつけようとおもいました。)
  • YUKI
    程よい味付けで仕上がり美味しくできました🤩 多めにつくって作り置きにしてみたので明日以降の味の染み具合が楽しみです✨

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