ひじき入り和風おろしハンバーグ

手順

1. 1

   玉ねぎはみじん切りにする。耐熱容器に入れて、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分加熱し、粗熱をとる。ひじきはたっぷりの水(分量外:適量)を入れて戻し、水気を切る。

2. 2

   水菜は根元を切り落とし、食べやすい大きさに切る。大根はすりおろし、水気を切る。

3. 3

   ボウルに牛乳、パン粉を入れて混ぜ、湿らせる。の残りの☆を加えて粘りが出るまで混ぜ、2等分し、小判形にととのえる。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、3を入れて焼き色がつくまで中火で焼き、裏返し、ふたをしてさらに7〜8分加熱し、取り出す。

5. 5

   同じフライパンの余分な脂をキッチンペーパーでふきとり、ポン酢しょうゆ、大根おろしを入れてふつふつするまで加熱する(ソース)。器に4を盛り、器に盛る。水菜、ミニトマトを添え、ソースをかける。