ツナとほうれん草のチャンプルー

手順

1. 1

   豆腐はキッチンペーパーに包んで600Wのレンジで2分加熱する。粗熱がとれたら、一口大に手でちぎる。

2. 2

   ほうれん草は洗い、ラップに包み、600Wのレンジで1分30〜40秒加熱する。水にさらして水気をしぼり、3cm幅に切る。

3. 3

   フライパンにごま油を入れて熱し、豆腐を並べ入れ、中火で両面返しながら焼き色がつくまで焼く。

4. 4

   3にツナ缶、ほうれん草を加えてさっと炒め、☆を加えて炒め合わせる。

   ポイント

   ツナ缶は缶汁を切る。

5. 5

   4に溶き卵を加え、半熟状になったらゆっくりと混ぜる。

6. 6

   器に盛り、かつお節をちらす。