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出汁が効いた一品♪

肉詰めがんものおでん

鶏ひき肉をがんもに詰めることで、旨味たっぷりの出汁が出来上がります。具材はお好きなものをお使いください。

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  • 調理時間 約40分
  • カロリー

    385kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • がんもどき 6個(120g)
  • こんにゃく 1枚(250g)
  • 片栗粉 大さじ1
  • ☆肉だね
  • 鶏ひき肉 150g
  • 大さじ1
  • 塩こしょう 少々
  • おろししょうが 小さじ1/2
  • 片栗粉 大さじ1/2
  • ★調味料
  • みりん 大さじ3
  • 小さじ1/3
  • しょうゆ 小さじ1
  • 和風顆粒だし 小さじ1/3
  • 400cc
  • 仕上げ用
  • からし 適量

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    がんもどきは上部を切り、スプーンで中身をくり抜き、上部とくり抜いた部分は刻む。内側に片栗粉をまぶす。こんにゃくは格子状の切り込みを両面に入れ、半分に切り、三角形になるように4等分に切る。

  2. 2.

    鍋にこんにゃく、こんにゃくが浸る程度の水(分量外:適量)を入れて中火にかけ、煮立ったら3分程、ゆでてアク抜きをする。

  3. 3.

    ボウルに☆、刻んだがんもどきを入れて粘りが出るまで混ぜる(肉だね)。

  4. 4.

    がんもどきに、肉だねを等分に詰め、形をととのえる。

  5. 5.

    鍋に★を入れて中火にかけ、煮立ったら、4、こんにゃくを入れてふたをして15分程煮る。

  6. 6.

    器に5を盛り、からしを添える。