やみつきになる！
鶏ニラぶっかけそうめん

手順

1. 1

   ニラは根元の先を切り落とし、みじん切りにする。にんにくは縦半分に切り、芯を取り除いてみじん切りにする。しょうがはみじん切りにする。

2. 2

   鍋に湯をわかし、そうめんを入れて袋の表示時間通りにゆでる。冷水でしめて水気を切り、器に盛る。

3. 3

   フライパンにごま油(大さじ1/2)、にんにく、しょうがを入れて熱し、香りが出るまで弱火で炒める。鶏ひき肉を加えて肉の色が変わるまで中火で2分ほど炒める。

4. 4

   ☆を加えて味がなじむまで炒め、ニラを加えてさっと炒める(鶏そぼろ)。

5. 5

   そうめんに鶏そぼろ、卵黄をのせて細ねぎをちらす。仕上げ用のごま油をまわしかける。