口いっぱいに風味広がる！
茶飯の炊き方(フライパン)

手順

1. 1

   フライパンに米、お茶を入れて平らにならし、強めの中火にかける。

   ポイント

   ・フライパンは直径26cmのものを使用しております。

   ・米は洗米直後のものを使用しております。

   ・お茶の分量は使用する米の重量の1.2倍加えてください。今回は米2合分(300g)に対しお茶360ccを使用しております。やわらかい炊きあがりにしたい場合は30ccほどお茶を足してお作りください。

   ・ふたは蒸気穴のないものを使用してください。

2. 2

   沸騰したら全体を混ぜて平らにならす。ふたをして弱火で10分程炊き、中火で20秒炊いて火を止める。ふたをしたまま、10分蒸らす。

   ポイント

   ふたをしてから炊き上がるまでふたを取らないことがポイントです。