旨味たっぷり！
ポルチーニのクリームパスタ
レストランで人気の、きのこの香りたっぷり「ポルチーニのクリームパスタ」はいかがでしょう。いつものクリームパスタにポルチーニを加えるだけで、お店の味に変身します！ポルチーニの戻し汁は捨てずに後で加えましょう。さらにきのこの旨味がアップしますよ♪
手順
1
ボウルにポルチーニ、水(分量外：120cc)を入れて戻し、食べやすい大きさに切る。玉ねぎは薄切りにする。
ポイント
ポルチーニの戻し汁は100mlとっておきましょう。
2
ブロックベーコンは1cm角の棒状に切る。
3
鍋に湯をわかし、スパゲティを入れて袋の表示時間より1分短くゆでて水気を切る。
4
フライパンにバターを入れて中火で熱し、ブロックベーコン、玉ねぎを入れて玉ねぎがしんなりするまで炒める。ポルチーニを加えてバターが馴染むまで炒める。
5
☆、ポルチーニの戻し汁を加えて混ぜ、煮立ったら2分程煮る。スパゲティを加えて混ぜ合わせる。
6
器に盛り、パセリをちらす。
よくある質問
- Q
生クリームの代わりに豆乳を使えるでしょうか。
A風味は変わりますがお使いいただけます。豆乳は沸騰すると分離しやすいので、ぼこぼこと沸騰させないように気をつけましょう。
- Q
市販のクリームソースでも作れますか。
A味と食感は変わりますがお作りいただけます。その場合ホワイトソース缶1/2缶、牛乳200ccを入れてお作りください。
- Q
ソースのアレンジもできますか？
Aトマト缶を加えてトマトクリームソースにもできます。
- Q
ポルチーニ茸は他のレシピにも使えますか？
Aパスタならクリーム系以外にペペロンチーノなどオイル系に使用するのもおすすめです。パスタ以外だと、リゾットやオムライスなどのソースとしてもお使いいただけます。
レビュー
4.7
※レビューはアプリから行えます
- 初めて自分でポルチーニ茸を使って作りました。 ポルチーニ茸って、こんなに美味しくて香り豊かなんだと初めて知りました！ 普段あまりクリームパスタは食べないんですが、これはむつこくなくて食べやすかったです。 パセリは無かったけど、仕上げにトリュフ塩をふったら、更に美味しくてびっくり。 ボジョレーと一緒に、ちょっと贅沢なおうちご飯になりました。 また作りたいです。
うに
美味しかったです！！sj
リガトーニで作りました。火を入れすぎて少し茶色っぽくなってしまいましたが美味しかったです。K
お店のようなとっても美味しいパスタになりました！！！
もっと見る
けがにひめ