旨味たっぷり！
ポルチーニのクリームパスタ
調理時間
約20分
カロリー
-
費用目安
900円前後
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レストランで人気の、きのこの香りたっぷり「ポルチーニのクリームパスタ」はいかがでしょう。いつものクリームパスタにポルチーニを加えるだけで、お店の味に変身します！ポルチーニの戻し汁は捨てずに後で加えましょう。さらにきのこの旨味がアップしますよ♪
手順
1
ボウルにポルチーニ、水(分量外：120cc)を入れて戻し、食べやすい大きさに切る。玉ねぎは薄切りにする。
ポイント
ポルチーニの戻し汁は100mlとっておきましょう。
2
ブロックベーコンは1cm角の棒状に切る。
3
鍋に湯をわかし、スパゲティを入れて袋の表示時間より1分短くゆでて水気を切る。
4
フライパンにバターを入れて中火で熱し、ブロックベーコン、玉ねぎを入れて玉ねぎがしんなりするまで炒める。ポルチーニを加えてバターが馴染むまで炒める。
5
☆、ポルチーニの戻し汁を加えて混ぜ、煮立ったら2分程煮る。スパゲティを加えて混ぜ合わせる。
6
器に盛り、パセリをちらす。
よくある質問
- Q
生クリームの代わりに豆乳を使えるでしょうか。
A風味は変わりますがお使いいただけます。豆乳は沸騰すると分離しやすいので、ぼこぼこと沸騰させないように気をつけましょう。
- Q
市販のクリームソースでも作れますか。
A味と食感は変わりますがお作りいただけます。その場合ホワイトソース缶1/2缶、牛乳200ccを入れてお作りください。
- Q
ソースのアレンジもできますか？
Aトマト缶を加えてトマトクリームソースにもできます。
- Q
ポルチーニ茸は他のレシピにも使えますか？
Aパスタならクリーム系以外にペペロンチーノなどオイル系に使用するのもおすすめです。パスタ以外だと、リゾットやオムライスなどのソースとしてもお使いいただけます。
sj