お手軽♪
チーズなしで作るカルボナーラ

手順

1. 1

   玉ねぎは薄切りにする。にんにくはみじん切りにする。

2. 2

   ベーコンは5mm角の細切りにする。

3. 3

   鍋に湯をわかして塩(分量外:適量)を入れ、スパゲティを入れて袋の表示時間より1分短くゆで、水気を切る。スパゲティのゆで汁を大さじ1とっておく。

   ポイント

   塩は湯1Lに対して小さじ1を目安に入れましょう。

4. 4

   フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、ベーコンを入れてこんがりと焼き色がつくまでじっくり焼く。弱火にし、にんにくを加えて香りが立つまで炒め、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。マヨネーズを加えてなじむまで中火で炒める。

   ポイント

   マヨネーズは焦げやすいので注意しましょう。

5. 5

   残りの☆を加えて混ぜ、火を止める。溶き卵を加え、ごく弱火で熱し、とろみがつくまで混ぜる。3のスパゲティを加えて手早く混ぜ合わせる。

   ポイント

   生クリームは牛乳でも代用できます。

   【火が入りすぎないように火加減注意！】

6. 6

   器に盛り、黒こしょうをかける。