じゃがいもとベーコンの重ね煮

作り方

1. 1.

   じゃがいもは薄切りにして、水に1〜2分さらし、水気を切る。ベーコンは1cm幅、玉ねぎは薄切りにし、にんにくはみじん切りにする。

2. 2.

   ベーコンは1cm幅、玉ねぎは薄切りにし、にんにくはみじん切りにする。

3. 3.

   フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて熱し、香りがたったら玉ねぎを加えて中火でさっと炒める。

4. 4.

   油が回ったら火を止め、じゃがいも、ベーコンを重ね、コンソメ、水、塩こしょうを加え、ふたをして弱めの中火で5分蒸し焼きにする。

5. 5.

   じゃがいもが柔らかくなったらミニトマトを加え、ミニトマトがはじけて柔らかくなるまで煮る。仕上げにバターを加える。