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にんにくが効いてる!

牛肉と春菊の中華風炒め

春菊は火が通りにくい茎を炒めてから、葉を入れて炒めるのがポイント。オイスターソースを使用することで味がまとまりやすく、調味料も少なくても味が決まります!

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  • 調理時間 約15分
  • カロリー

    295kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 牛切り落とし肉 150g
  • 春菊 1袋(200g)
  • にんにく 1かけ
  • 大さじ1/2
  • 塩こしょう 少々
  • 片栗粉 大さじ1
  • サラダ油 大さじ1
  • ☆調味料
  • オイスターソース 大さじ1
  • 大さじ1
  • しょうゆ 小さじ1
  • こしょう 少々

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    春菊は5cm幅に切る。葉と茎に分ける。にんにくは薄切りにする。

    TIPS

    太い茎は縦半分に切りましょう。

  2. 2.

    牛肉は酒、塩こしょうをふって揉み込み、片栗粉をまぶす。

  3. 3.

    フライパンにサラダ油、にんにくを入れて熱し、にんにくの香りが立ったら、牛肉を入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。

  4. 4.

    春菊の茎を加えてしんなりとするまで中火で2分程炒め、☆を加えて全体に馴染むまで炒める。春菊の葉を加えてさっと炒める合わせる。

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