牛肉と春菊の中華風炒め

手順

1. 1

   春菊は5cm幅に切る。葉と茎に分ける。にんにくは薄切りにする。

   ポイント

   太い茎は縦半分に切りましょう。

2. 2

   牛肉は酒、塩こしょうをふって揉み込み、片栗粉をまぶす。

3. 3

   フライパンにサラダ油、にんにくを入れて熱し、にんにくの香りが立ったら、牛肉を入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。

4. 4

   春菊の茎を加えてしんなりとするまで中火で2分程炒め、☆を加えて全体に馴染むまで炒める。春菊の葉を加えてさっと炒める合わせる。