ボリューム満点おかず！
高野豆腐と鶏肉のメンチカツ

手順

1. 1

   ボウルにめんつゆ、水を入れて混ぜ、高野豆腐を加えて10分程浸して戻し、水気をしぼり、粗みじん切りにする。玉ねぎはみじん切りにし、耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで30秒加熱する。

2. 2

   ボウルに鶏ひき肉、☆を入れてしっかりと混ぜ、高野豆腐、玉ねぎを入れて混ぜる。8等分にして丸く成形する。

3. 3

   2に、薄力粉、溶き卵、パン粉の順にまぶす。

4. 4

   鍋に底から3cm程のサラダ油を入れて170℃に熱し、3を入れてきつね色になるまで転がしながら3〜4分程揚げる。

5. 5

   器に盛り、中濃ソースをかける。