凍り豆腐(高野豆腐)のレシピ50選 おやつからおかずまで

レビュー

• 玉子焼き

  一晩漬けてから朝焼きにしました。 家族分1人2枚として作ったら、食べきれないほどの食べ応えでした。歯応えあるのでしっかりお腹にたまります。 焼くときに卵が周囲に残ってしまうので、絡めるというよりはのせる感じでした。焼き色がつく方が香ばしくて美味しかったです。 歯応えがちょっとスポンジっぽいのは高野豆腐ならでは。パンを控えて大豆と卵のタンパク質を取り入れるには良いと思います^_^

  
• なのは

  牛乳を豆乳に変えて作りました♪ 歯応えがすごくてすぐお腹いっぱいになりました。腹持ちもいい気がします！
• ち～

  豆乳と砂糖で少し煮て、冷ましてから卵を混ぜて一晩浸けました。表面は玉子焼きっぽくなりましたが、味はとても美味しいです。
• モコ

  レンジは使わず一晩漬け込みました。卵液が全然染み込まないことに驚きました。焼く時は、フタをしない方が上手く焼けました。食べた感じは高野豆腐の独特な感じが残ります。

  

レビュー

• teru照

  ふわっふわでとても美味しかったです。
• さよ

  普通に高野豆腐でした

レビュー

• Mei Mei-san

  高野豆腐のやさしい味が大好きで、よく使っています。キャベツと合わせるのは初めてですが、たくさん入れるとすごくヘルシーで腹持ちのいい一品になりました。ダイエット食にも良いと思います。
• んまんま

  冷凍豆腐を解凍した自家製高野豆腐で。玉ねぎとキャベツ、ミックスベジタブルを投入。懐かしい給食の味。美味しかったです。

  
• だっちょ

  魚や肉がない時にメインになり、助かりました。 ただ、レシピ通りの調味料だと味が薄かったので調節した方が良いと思います。
• わたぱち

  ボリュームがあるのに低カロリーで助かります。味の濃さもちょうど良かったです！

レビュー

• 京

  味が好みで　高野豆腐を作る！　って日は 必ずこの味付けです🤤 7-8分にるときの温度はいつも弱火でに していますが、弱火でいいのでしょうか？
• いっちゃな

  分量通りの味付けほんとにおいしい！濃すぎず薄すぎず丁度いいです。 家にあった小松菜・白菜・しめじで🙌✨ 高野豆腐は栄養満点なので、美味しくいただけるレシピに出会えてよかったです〜！ また作ります🙌

  
• nan

  シンプルで優しい味で美味しかったです！
• なぴ

  甘めの優しいお味でとってもおいしいです。 濃い味の気分の時は、白だし大さじ2くらい足してもまたおいしい！ きぬさやがなくて代わりにオクラ、鶏肉も入れて大満足の出来になりました。 お気に入りのレシピです。

レビュー

• みんみん

  簡単に出来ました！ 高野豆腐にも味がしみていて、とてもおいしかったです！
• こんにゃく

  高野豆腐ってこんなに美味しかったっけ！？と思わせてくれるレシピです。

  
• ちゃ！

  3人分作りたくて全部1.5倍にしました！ (なす3本高野豆腐3つ肉350g) 結果4人分ぐらいできました（笑） 高野豆腐は9等分にしましたが、もっと小さく切った方が好きです！ 具材が多かったので肉炒めてから別のお皿に移して、なすと高野豆腐に少し火を通しました！ めちゃくちゃ美味しかったです！ (写真は1.5人分ぐらいです)

  
• るる

  厚揚げ代用しました。甘酢ダレが食欲そそりますね 家族に好評でした

  

レビュー

• もっちー

  めっちゃ簡単で美味しかったです。 味濃いめなのでご飯が進んて困ります(笑)

レビュー

• ねこね

  仕上がりがぱさぱさで美味しいとはいえませんでした。 子供も硬いと言って食べてくれませんでした。面倒でも鍋で煮た方がいいと思いました。
• バジリ子

  高野豆腐料理のレンジ調理に不安があったので レシピ通りのお出汁に材料ぶち込んで 鍋で煮ました。 レビューに薄いと書いてあったので みりん、砂糖各少々と醤油を足しました。 目分量ですが加えて正解でした。 高野豆腐は見た目だけで味の判断が しにくいのてすが、レシピより濃い目に 味付して丁度良い感じに仕上がりました。 小松菜もトロッと煮えて苦味も少なく 味のアクセントになり見た目もキレイなので 是非一緒に煮て食べて欲しいです。

  
• ずっち～

  なんとなく甘みが足りなかったので、少しみりんを足しました。
• quma

  とても簡単でおいしかったです。砂糖を少し入れて甘めにしても美味しくできました。

レビュー

• JAVAzigg

  とっても優しい味で食べやすいです。レンチンナムルくらいではニンジンを食べてくれないニンジン嫌いの妻もパクパク食べてくれました。

  
• モッチー19

  小松菜を使って毎回作ってます。子供にも人気だし体にも良いし簡単で助かってます！
• 章ちゃん

  チンゲンサイの葉をいれようとしたら汁がなくなってしまった。水を200以上いれたほうが良いかな｡
• ひろ

  優しい味、かと言って薄過ぎず、しっかりしみて美味しかったです。

レビュー

• シャケ（減塩努力）

  高野豆腐でボリュームが出て良いです。 フライパンに高野豆腐がついてしまって、カリッとはできませんでしたが美味しかったです。 このままでも美味しいと思ったのですが、コチュジャンを加えてみたらピリ辛で大人の食が進みました。

  
• yk

  高野豆腐の代わりにウインナーで！今度高野豆腐でもやってみます！

  
• チョビすけ

  冷蔵庫にあったウインナー加えました お子様も好む味だと思います
• ありっぺ

  厚揚げでも美味しく出来ました!

レビュー

• ままま

  ヘルシーにカレーを食べたいなら味付けもおいしいし簡単だしおすすめです！ 私は作り方が悪かったのか、高野豆腐の食感がぼそぼそと気になって味がよかったのに残念なかんじでした💦ひき肉を少しでも入れると旨味があってなおよしです！
• さすが

  美味い
• ぴぴ

  肉には勝てません😅自分で食べる分には良いです！
• おばあちゃんのポルポト焼き

  ドライカレー感は無いが、これはこれでおいしかった

レビュー

• mai

  高野豆腐のアレンジレシピを探していたところ、美味しそうだったので挑戦してみました。中身のお肉が余ったのでそのまま片栗粉と混ぜて肉団子にしました！もう少し高野豆腐に切り込みを深く入れれば、たくさん入ったかな、と思います。高野豆腐から染み出るつゆと、たっぷり詰まったお肉で満足感がありました！おいしかったです！

  
• きとらん

  良い味！子供と一緒に作りました！
• ツグ

  鶏ひき肉ではなく、いわしのつみれとはんぺんを使いました！はんぺんの甘みが少し感じられて良かったです！だしがよくしみて美味しかったです😋大好評でした‼️また作りたいです！
• みなず

  これまで、高野豆腐を使った料理は全く作ったことがありませんでした 切り込みをどれくらい入れたらいいかがちょっと不安でしたが、思いっきり詰め込みました！ 鶏肉からもいいだしが出たようで、美味しくいただきました 新鮮なメニューが登場して、食卓も賑わいました

  

レビュー

• おばあちゃんのポルポト焼き

  水気を絞りすぎたのか中がパサパサしてしまった。材料に高野豆腐2枚でなくグラムも併記してほしい。
• pchan

  高野豆腐を消費しようと作りましたがあまりおもったように作れませんでした

レビュー

• もっちー

  最初は足薄いかな？と思ったのですが全然そんな事はなく美味しくできました。 小松菜はレンジ調理にしてしまいましたが、和食って感じでとてもいいです。 リピします！
• kottc

  市販の鶏団子を使いました為か、甘めだったのでみりんの量を少し減らしても良かったと思いました。 インゲン豆を入れましたが、椎茸を入れても出汁が出て美味しいと思います。

  
• kozyy

  家族から好評なので何度か作ってます。 毎回、市販の鶏ごぼうすり身を使用してます。 煮汁は、好みの濃さになるように、毎回調整します。 小松菜のかわりに、ほうれん草を入れました。

  
• なり藤

  鶏つくねには彩りに人参も入れてみました。 食感が出て、美味しかったです～ 今度はひじきも入れてみたい！ あと、小松菜は下茹でして、調理行程の最後に一緒に少し煮込みました。 味の方は文句無しに美味しかった～！ 主人は味が薄いと醤油や塩をかけてましたが…、 味が染み込んだ2日目はそのままパクパク食べてくれました 皆さん書き込んでるように、しいたけとも相性が良さそう！

レビュー

• えいちゃん

  含め煮食べたくて作ってみました。 少し甘さがあったほうがいいかな？と思いました 簡単に出来て作り易いです
• マトさん

  なかなか美味しかったです。やや味が薄い感じがしましたが、健康のことを思うとこの味でもいいかな、という感じでした。

  

レビュー

• ぴんくふぇありー

  高野豆腐のアレンジレシピ❣️いつもと違う味わいが楽しめました👍

  

レビュー

レビュー

• モリコ

  具材を炒めてから煮込みました。ちょっと味が濃くなりましたがお酒に合いました。美味しかったです！

  
• ぴんくふぇありー

  味付けはめんつゆを使うので簡単❣️高野豆腐が汁を吸うので、結構しっかりめに味が付きます。私は高野豆腐をレシピよりも小さく切りました😊簡単で美味しかったです👍

  

レビュー

• まー

  粉チーズがなかったので入れませんでした。あっさり美味しくいただきました。

  

レビュー

• Yumi

  最初はパサパサなんぢゃない？と思いながらつくってみましたが、全然パサパサではありませんでした。味は少し固めの揚げ出し豆腐です。めっちゃ美味しかったです！
• どさんこどどちゃん

  ヘルシーなのに味もしっかり　高野豆腐の使い方ナンバーワンです
• もも

  高野豆腐にこんな使い方があったとは、驚きました！ 思った以上に美味しかったです。、

  
• A

  えのきあんが美味しい！味が馴染むかな？と思ってあんかけした状態で暫くおいたところ、揚げた高野豆腐の食感が損なわれてしまったので、温め直して食べる場合はえのきあんとは別々に保存しておいたほうが良さそうです。

  

レビュー

• マディ

  レシピに書いてあるとおり甘めなので、子供も食べやすそう。 椎茸の戻し汁がなくて水200ccで煮たけど、美味しかった！

  
• あっきー

  初めてでしたが、簡単に作れました！ 《変更点》 お米→3合 煮た具→人参、蓮根、干し椎茸 トッピング→きゅうり、いくら 酸っぱいのが苦手なので 合わせ酢はレシピ通りの分量でお米に混ぜました。ほんのり味がしておしいかったです！

  
• まさみ

  材料を変えて 干し椎茸、筍、竹輪、人参、牛蒡で バラ寿司を作り(分量は同じ)で味付けアゲに入れて いなり寿司を作りました😊 時間がかかるので お休みの時しか出来ません😅

  
• まり

  干し椎茸、桜でんぶは無かったので入れませんでしたが、花麩を入れてひな祭りっぽくしました。 美味しかったです。

  

レビュー

• りぃ

  高野豆腐を切るのがとても大変でしたがとても美味しいそぼろが出来上がりました！ ちなみに「高野豆腐が入っている」ことは気付かれませんでした！ とっても美味しかったのでまた作ります！
• ズボライトイヤー

  おいしかった！ 高野豆腐を使わずに牛豚合挽き肉で作った。

レビュー

• ハル

  簡単！ 上品な感じで優しい味だった。 ありがとうございます！
• パイン

  高野豆腐とそら豆の組み合わせがとても良いです。そら豆の旬の時期の我が家の定番にします。

レビュー

• キャンチョメ

  美味しかったです！お肉？みたいで不思議な感じでした。 ただ分量通りに作ったら、少ししょっぱかったです。 次作るとしたら、めんつゆを大さじ1にしてみようと思います。
• あたりめ

  美味しかったー。 アレンジでラー油入れたら さらに美味しくなった。
• いっちゃん

  チョー美味い！

レビュー

• 㶚琉

  1日経った方が味が落ち着いていました。 お弁当にいいです。

レビュー

• 箱入 ねこ

  食べごたえあります！簡単だし 高野豆腐の主役料理としてリピートします(^ ^)

  
• ぽよよ

  美味しかったです。 節約レシピが増えました♫ また作ります！
• kottc

  これは簡単、コスパ良し、美味しい！ ちゃんと食べ応えあって、おかずとして成り立ちます☆ お肉と、高野豆腐でたんぱく質も沢山取れて◎です！

  
• まろ

  美味しくてまきました😀

レビュー

• ぴんくふぇありー

  味付けが辛そうだったので、しょうゆを少し減らしましたが、丼の具としては、レシピ通りで良かったと思います😊私好みの甘めの味付けでした❣️

  
• たんたん

  鳥もも肉を足しました☺️野菜は人参と玉ねぎ。 高野豆腐でかさましになり、夫も大満足だったようで、いつもは夕飯後に何か食べたがるのですが、お腹いっぱいとの言葉が😂

  

レビュー

• ゆい

  高野豆腐がお肉の代わりになり、ヘルシーでとってもおいしかったです🤤💖💖
• mai

  カレールーを中辛で作ったら、辛味とトマトの酸味、コーンの甘味のバランスがちょうど良かったです！お肉を使わなくても満足感のあるカレーが作れました☺️家族にも好評だったのでまた作りたいです！

  
• ひかり

  カットトマトのおかげで味に深みがでておいしいです。高野豆腐ちゃんと細かく切ればよかったな…笑

  
• はなこ

  とても美味しく出来ました。

レビュー

• 怜香

  軽く、絞ると書いてありましたが、軽すぎて、少し水っぽくなってしまったので、少しだけ、しっかりめでも良いかなと思います。 味噌ダレは、おにぎりにしようと思います。

  
• くまのこ

  しっかり絞りすぎて少しパサつきました。 ごまみそは美味しいです。半分くらい残ったので焼きおにぎりしたら美味しかったです。

  

レビュー

• donaldahiru

  まとまらなくて、崩れてしまいました。 たれを絡めるともっと壊れそうなので、つけて食べました
• さやか

  高野豆腐に鶏挽き肉ととてもカロリーオフですが、高野豆腐と鶏挽き肉との割合がまとまらず鶏を200gにしました。味は高野豆腐を入れたのにもかかわらず美味しく頂きました。
• ひじこさん910

  高野豆腐でカロリーオフなのが決め手でした。 戻してからしっかりと水切りしてから加えたら、挽肉の余分な水分を吸ってくれたかな？？生地もまとまり扱いやすかったです。タレを多めにしてとろみをつけてみました。

  
• yk

  人参の食感が味わえて、甘辛で美味しかったです！

レビュー

• まつり

  高野豆腐がカサ増しで美味しかったです。
• ぴんくふぇありー

  糖質の少ない高野豆腐でかさ増しできるところはヘルシーでGOOD👍高野豆腐が水分をすぐに吸ってしまうので、調味料は合わせてから入れる方が良いです。味にむらができてしまいました💦

  

レビュー

• ふーみん

  主人のコレステロール値を下げる為に、高野豆腐の煮物ばかり作っていたのですが、流石に飽きてきたので作ってみました。甘酢味で美味しかったです!

  
• あゆりん

  お肉は美味しい！けど高野豆腐とケチャップは合わないかも？！次回は高野豆腐なしで野菜を増やそうかなぁ。

レビュー

• みっこ

  妊娠中に高野豆腐は栄養があり摂りたいが、不味い、が悩みでした。糖分や塩分も控えたくて、こちらのレシピを試したところ、高野豆腐史上、1番美味しい！旦那も美味しいと言ってました。ネギもエビもブンブンチョッパーでやったので、洗い物少なく、後は鍋任せなので、かなり楽に作れました。
• モーリス

  大好評でした。

  
• ゆっこ。

  お出汁を採って、高野豆腐6枚、海老1.5倍で作りました。海老の具が余ってしまったので、お団子に。とても美味しく出来ました。薄味の我が家では大好評です♥️ 高野豆腐の含め煮だけでも美味しいのに、更に海老のお出汁が加わって旨味がギュッと染みた高野豆腐を、噛むとじゅわっとお出しが…😍幸せです。
• あっくん

  これは旨いのでは、と思って挑戦。 品のある味っていうのかなあ😀

レビュー

• キャンチョメ

  ちょっとしょっぱくなってしまった… めんつゆやポン酢で味をアレンジしてみたい。
• my

  すべて半量で作りました。 高野豆腐のレパートリーを増やしたかったのですが、難しかったです…。 まず、片栗粉があることで玉ねぎが高野豆腐にくっついてきて、あれ…？となり、もたつかないように調味料は先に混ぜておいたのですが、入れたら一瞬で高野豆腐が水分を吸ってしまったので、想像していたのと違う…！となってしまいました。 そしてほとんど味がしなくて…リベンジしたいけどあまりにもうまくいかなかったので残念…。

  
• 章ちゃん

  めんつゆを入れてみました｡調味料を多めに入れてみました｡
• ぴんくふぇありー

  高野豆腐は好きですが、煮物以外の料理を作ると、どうしても食感がスポンジみたいになってしまいます。水を絞りすぎているのかな？ それで味付けをすると、どうしても調味料を集中して吸って味が偏ってしまいます。やはりある程度水分を残しておいた方が良いのでしょうか？

  

レビュー

• ゆぴ

  🌱memo ・簡単に作れて美味しい ・栄養価の高い高野豆腐で 　煮物以外のレパートリーが増えて嬉しい ・酒や醤油を入れる際、部分的にかけると 　一部の高野豆腐が吸ってしまうので、 　まんべんなくかけるように注意

  
• 菫月

  好評でした
• モーリス

  好評でした。

  
• ひーみ

  塩の代わりに白だし、鶏ガラスープの代わりに、味覇でやりました。高野豆腐大好きなので、美味しくできました。

レビュー

• そば肉玉

  春菊入れたらおいしかったです。
• ガチャムク

  梅肉や、チーズを挟んでもいいかも！
• 彗星

  高野豆腐のしゅわっとした食感がおいしいです

  
• ゆきんこ

  リピします。 レシピ通りで 美味しかったです。

レビュー

• ぴぴ

  少ししょっぱい。出来上がったらすぐ皿に出さないと残りの汁を吸ってしまい、しょっぱくなった😭
• totomori0530

  味はいいのですが、高野豆腐に海苔がくっつきにくいですね。焼いているうちに剥がれてきます。
• chako

  味は美味しいのですが、海苔が煮込んでいる間に剥がれてしまい、盛り付けた時に美しく仕上がりません。何かコツがあるのでしょうか？
• ヤス

  合わせ調味料が、ほど良くマッチしてて、安価で、美味しかったです！

レビュー

• ぴんくふぇありー

  かぼちゃがホクホクで美味しかったです❣️ 高野豆腐の量が多いかなと思います😊あと、味もしみにくいので味がしないのが残念って感じです。

  
• さく

  2歳の息子もパクパク食べました^_^
• りぇ

  かぼちゃ嫌いの息子が初めは嫌がってましたが、美味しすぎたのかばくばく食べてくれました。みそを多目にしたので味がしっかりしたんでしょうかね！？　 和風グラタンなのでしつこく無く、お友達にも遊びに来ても喜ばれそうな一品間違えないですね！

レビュー

• めがねレイチェル

  普通の豆腐よりしっかりしてるので、揚げやすく崩れにくく出汁もよく染み込んで美味しかったです。簡単で最高です。

レビュー

• Pちゃん

  美味しかったです。

  
• 凛子

  ソースを和風や中華風にアレンジして何回も作っています。お肉だけで作るより脂っこくないので、祖父母にも好評です。

レビュー

• mi

  高野豆腐5枚 材料、調味料倍量 パクチーを散らすと美味しい！ タバスコが合う。

レビュー

• まき

  簡単に出来ました。高野豆腐の新しい使い方発見です！ また作りたいですね！

  
• いとう

  高野豆腐はそんなに好きじゃないのですが、これはまた食べたいと思います！

  
• 章ちゃん

  簡単でつくりやすかったです｡ 片栗粉だまにならずとろみができました。
• もも

  優しめの味で美味しかったです。

  

レビュー

• まり

  お弁当に入れました。ちょっと味が薄い気がしますが、ザーサイの香りがよかったです。

  
• あいばー

  ザーサイなしなので本来の味ではないですが、お味噌の風味が美味しいです。

  

レビュー

• みちこ

  なすの素揚げをするときに油を吸いすぎてしまうので、 少量の油で揚げました。優しい味で美味しかったです。
• yangpa

  ちょっと薄かったので顆粒だしのもととお醤油足しましたが、とっても美味しかったです♡
• 無糖紅茶

  茄子がトロトロで美味しかったです。 また作りたいです！
• なす

  なすのみでいつも作っています。優しい味わいで家族に好評です。

レビュー

• yukimuke

  高野豆腐ってこれもありだな‼️
• totomori0530

  高野豆腐のこういう食べ方は初めてでした。 キムチのピリ辛なつゆが染みて本当に新しいおいしさ！ ニラも加えてみましたが、あうと思います。
• Teeさん

  写真撮り忘れました。 椎茸、人参、ニラも加えましたがなかなか食べごたえありおいしかったです。ただ高野豆腐独特の味わいが気になり今度は木綿豆腐にしてみようかなと思いました。食べる時高野豆腐から熱い煮汁が出てきて火傷しそうになるので注意です。
• シマウ

  豚肉とキムチの味は本当に合いますね！その味を吸っているのでとても美味しく頂きました。

レビュー

• もんた

  そのまま作ったら、ちょっと味が薄かったので麺つゆを足しました。
• まろ

  めんつゆ大さじ1足したら美味しくできた😀
• ままま