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さっぱり味のたれでいただく♪

れんこんと高野豆腐のねぎ塩つくね

ビニール袋に入れて叩いたれんこんのシャキシャキ食感がアクセントのつくねをご紹介♪高野豆腐を加えてボリュームアップ!ねぎ塩だれとの相性抜群でおつまみにもぴったりな一品です。

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  • 調理時間 約15分
  • カロリー

    287kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • ねぎ 1/2本(82.5g)
  • サラダ油 小さじ1
  • ☆つくね用調味料
  • 大さじ1
  • 小さじ1/4
  • こしょう 少々
  • おろししょうが 小さじ1
  • 片栗粉 大さじ1
  • ★ねぎ塩だれ用
  • 小さじ1
  • 小さじ1/4
  • こしょう 少々
  • ごま油 大さじ1
  • 付け合わせ
  • 水菜 適量

作り方

  1. 1.

    高野豆腐はぬるま湯に10分浸して戻し、水気をしぼり、粗みじん切りにする。ねぎはみじん切りにする。

  2. 2.

    ボウルにねぎ、★を入れて混ぜる(ねぎ塩だれ)。

  3. 3.

    ビニール袋を2重にし、れんこんを入れて、めん棒で叩く。

  4. 4.

    鶏ひき肉、高野豆腐、☆を加えて粘りが出るまで揉み込む。6等分にし、厚さ1cm程の円形にととのえる。同様に計6個作る。

  5. 5.

    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、4を並べ入れて焼き色がつくまで焼く。裏に返してふたをし、弱火で3分程蒸し焼きにする。

  6. 6.

    器に盛り、ねぎ塩だれを添える。