鶏ひき肉とひじきの落とし揚げ

手順

1. 1

   ひじきはたっぷりの水(分量外:適量)で戻し、水気を切る。耐熱皿にキッチンペーパーを敷き、豆腐をのせて包む。ラップをせずに600Wのレンジで2分加熱し、水気を切り、粗熱をとる。

2. 2

   しょうが、ねぎはみじん切りにする。

3. 3

   ボウルに☆を入れて粘りが出るまで混ぜる(たね)。

4. 4

   鍋にサラダ油を入れ170℃に熱し、スプーンでたねを落とし入れる。途中時々返しながら、全体がきつね色になるまで揚げる。

5. 5

   器に大葉を敷き、4をのせ、レモンを添える。