豚肉とカリフラワーの洋風煮

手順

1. 1

   カリフラワーは小房に分ける。玉ねぎは半分に切り、切り口を下にして8等分の放射状に切り分ける(くし形切り)。にんにくはみじん切りにする。

2. 2

   豚肉は2cm幅に切り、両面に塩こしょうをふる。

3. 3

   フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて熱し、豚肉を加えて両面に焼き色がつくまで中火で3〜4分程焼く。余分な脂をキッチンペーパーでふきとる。

4. 4

   豚肉を端に寄せ、玉ねぎ、カリフラワーを加えて油が全体に馴染むまで中火で炒める。

5. 5

   ☆、ローリエを加えて中火にかけ、煮立ったらふたをして弱火で15分程煮る。

6. 6

   器に盛り、パセリをふる。