贅沢なメープル香るクリーム入り♪
メープルカスタードパイ

手順

1. 1

   台に打ち粉(分量外:薄力粉適量)し、冷凍パイシートをのせる。冷凍パイシートは4等分に切り、縦半分ずつに切る。

   ポイント

   冷凍パイシートは常温にしておく

2. 2

   パイシートの半量(土台)はフォークで空気穴をあけ、半量(上の生地)は、包丁で横に3箇所切り込みを入れる。

3. 3

   【メープルカスタード】耐熱容器に卵を割り入れ、メープルシロップを加えて混ぜる。よく混ざったら薄力粉をふるい入れて混ぜ、牛乳を加えて混ぜる。ラップをせず、600Wのレンジで2分加熱する。加熱後、よく混ぜて再び1分加熱し、取り出して混ぜる。バニラエッセンスを加えて混ぜ、バットに移し、密着するようにぴったりとラップをして冷蔵庫で冷やす。

4. 4

   土台のパイシートに混ぜたメープルカスタードをのせ、上の生地をかぶせてまわりをフォークで押してとじる。

5. 5

   天板にのせて表面に卵黄をぬり、200℃に予熱したオーブンで15~20分こんがり焼き色がつくまで焼く。

6. 6

   お好みで粉砂糖をまぶす。