DELISH KITCHEN
  1. パイシートで♪お手軽バタースコッチシナモンパイ

パイシートで♪

お手軽バタースコッチシナモンパイ

バタースコッチシナモンパイとは、サクッとしたパイ生地に、バターとキャラメルをあわせたバタースコッチクリームと、ホイップクリームをたっぷりと詰めたパイ。甘く豊潤な味のクリームが人気です♪シナモンの爽やかな香りが優雅なティータイムにもぴったり!焦げやすく火加減が難しいカラメルは、失敗が少なく簡単に作れるように市販のキャラメルを使い、バタースコッチのような味わいを再現しました!

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お気に入り

つくった

  • 調理時間 約半日
  • カロリー

    471kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1切れ分あたり(6等分にした場合)

料理レシピ

材料 直径18cmタルト型(底取)

作り方

  1. 1.

    《下準備》オーブンを200℃に予熱する。冷凍パイシートを常温において柔らかくする。

  2. 2.

    パイシートに薄力粉(分量外:適量)をふり、ひとまわり大きくなるようにめん棒でのばし、型に広げて敷く。余ったパイシートは切り取る。フォークで数カ所穴を開ける。クッキングシートを直径28cm程度に切り、切り込みを入れてタルトの上に敷き、重しをのせる。200℃に予熱したオーブンで15〜20分焼く。

    ポイント

    重しは生米、小豆(乾燥)でも代用可能です。余ったパイシートは、砂糖をまぶしてオーブンでこんがりするまで焼けば簡単おやつにもできます♪

  3. 3.

    鍋にバター、牛乳、キャラメルを入れてキャラメルが溶けるまで混ぜ、とろみがつくまで5分程弱火で加熱する。

  4. 4.

    ボウルに卵黄、コーンスターチを入れて混ぜる。3を少しずつ加えて、その都度混ぜる。鍋に入れ、もったりするまで弱火で2〜3分程加熱する。

  5. 5.

    4の粗熱をとり、2に流し入れ、冷蔵庫で4時間程冷やし固める。

  6. 6.

    ボウルに生クリーム、砂糖を入れて泡立てる(ホイップクリーム)。

  7. 7.

    5にホイップクリームをのせ、シナモンパウダーをふりかける。

    ポイント

    当日中にお召し上がりください。

よくある質問

  • Q

    無塩バターは有塩バターで代用可能ですか?

    A

    代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。

レビュー

(1件)

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