パイシートで♪
キャラメルシナモンパイ
たっぷりのキャラメルクリームとホイップクリームで濃厚な甘み♪シナモンの爽やかな香りが優雅なティータイムにぴったりなパイです♪
- 調理時間 約半日
カロリー
471kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1切れ分あたり(6等分にした場合)
料理レシピ
材料 直径18cmタルト型(底取)
作り方
1.
《下準備》オーブンを200℃に予熱する。冷凍パイシートを常温において柔らかくする。
2.
パイシートに薄力粉(分量外:適量)をふり、ひとまわり大きくなるようにめん棒でのばし、型に広げて敷く。余ったパイシートは切り取る。フォークで数カ所穴を開ける。クッキングシートを直径28cm程度に切り、切り込みを入れてタルトの上に敷き、重しをのせる。200℃に予熱したオーブンで15〜20分焼く。
TIPS
重しは生米、小豆(乾燥)でも代用可能です。余ったパイシートは、砂糖をまぶしてオーブンでこんがりするまで焼けば簡単おやつにもできます♪
3.
鍋にバター、牛乳、キャラメルを入れてキャラメルが溶けるまで混ぜ、とろみがつくまで5分程弱火で加熱する。
4.
ボウルに卵黄、コーンスターチを入れて混ぜる。3を少しずつ加えて、その都度混ぜる。鍋に入れ、もったりするまで弱火で2〜3分程加熱する。
5.
4の粗熱をとり、2に流し入れ、冷蔵庫で4時間程冷やし固める。
6.
ボウルに生クリーム、砂糖を入れて泡立てる(ホイップクリーム)。
7.
5にホイップクリームをのせ、シナモンパウダーをふりかける。
TIPS
当日中にお召し上がりください。
よくある質問
- Q
無塩バターは有塩バターで代用可能ですか？
A代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。
レビュー
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