パイシートで♪
お手軽バタースコッチシナモンパイ
バタースコッチシナモンパイとは、サクッとしたパイ生地に、バターとキャラメルをあわせたバタースコッチクリームと、ホイップクリームをたっぷりと詰めたパイ。甘く豊潤な味のクリームが人気です♪シナモンの爽やかな香りが優雅なティータイムにもぴったり！焦げやすく火加減が難しいカラメルは、失敗が少なく簡単に作れるように市販のキャラメルを使い、バタースコッチのような味わいを再現しました！
- 調理時間 約半日
カロリー
471kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
料理レシピ
材料 直径18cmタルト型(底取)
- 冷凍パイシート[20×20cm] 1枚
- シナモンパウダー少々
- ☆キャラメルクリーム
- 無塩バター50g
- 牛乳 200cc
- キャラメル 150g
- 卵黄 1個分
- コーンスターチ大さじ1
- ★ホイップクリーム
- 生クリーム 200cc
- 砂糖大さじ1
作り方
1.
《下準備》オーブンを200℃に予熱する。冷凍パイシートを常温において柔らかくする。
2.
パイシートに薄力粉(分量外:適量)をふり、ひとまわり大きくなるようにめん棒でのばし、型に広げて敷く。余ったパイシートは切り取る。フォークで数カ所穴を開ける。クッキングシートを直径28cm程度に切り、切り込みを入れてタルトの上に敷き、重しをのせる。200℃に予熱したオーブンで15〜20分焼く。
ポイント
重しは生米、小豆(乾燥)でも代用可能です。余ったパイシートは、砂糖をまぶしてオーブンでこんがりするまで焼けば簡単おやつにもできます♪
3.
鍋にバター、牛乳、キャラメルを入れてキャラメルが溶けるまで混ぜ、とろみがつくまで5分程弱火で加熱する。
4.
ボウルに卵黄、コーンスターチを入れて混ぜる。3を少しずつ加えて、その都度混ぜる。鍋に入れ、もったりするまで弱火で2〜3分程加熱する。
5.
4の粗熱をとり、2に流し入れ、冷蔵庫で4時間程冷やし固める。
6.
ボウルに生クリーム、砂糖を入れて泡立てる(ホイップクリーム)。
7.
5にホイップクリームをのせ、シナモンパウダーをふりかける。
ポイント
当日中にお召し上がりください。
よくある質問
- Q
無塩バターは有塩バターで代用可能ですか？
A代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。
レビュー
(1件)
初めてのコメントを投稿してみましょう