作り方
1.
ごぼうは十字に切り込みを入れて、まわしながら、包丁の刃先で削るように薄く切る。水にさらして、水気を切る。三つ葉は根元を切り落とし、1cm幅に切る。
2.
ボウルにえび、酒を入れて揉み込む。水気を切り、細かく叩く。
ポイント
えびは背わたがある場合は取り除きましょう。
3.
ボウルにはんぺんをちぎりながら入れ、むきえび、☆を加えて、ねばりが出るまで混ぜる。ごぼう、三つ葉を加えて混ぜる。
4.
鍋に底から2cmの高さまでサラダ油を入れて170℃に熱し、3をスプーンで丸くととのえながら、落とし入れて、きつね色になるまで揚げる。
5.
器に盛り、お好みでレモンを添える。
レビュー
(1件)
-
一定評価数に満たないため表示されません。
※レビューはアプリから行えます。
- まっちゃ豆簡単に作れて美味しかったです。何も付けなくても美味しいです。 牛蒡が、少し厚めになってしまったのですが、レシピ通り薄い方が良いです。全ての食材と混ぜるときに差が出ます。 三つ葉は、たくさん入れちゃいました。 海老を細かくし過ぎてしまったので、もう少し形状を残した方がプリットした食感が楽しめたかも。 スプーンでうまく出来なかったので、最初は、丸めて揚げたのですが、中まで火が通っているか気になって、時間をかけてしまいました。２回目からは平べったくしてみました。こちらの方が火の通りが良く揚げ時間も短くなりました。