イワシのおろし煮

手順

1. 1

   イワシは頭を切り落とす。腹側を薄く切り落として内臓を出し、よく洗って水気を切る。

   ポイント

   うろこがある場合は取りましょう。

2. 2

   大根はすりおろして半分に分ける。しょうがは千切りにする。

3. 3

   フライパンに☆を入れて混ぜ、半量の大根おろし、しょうが、イワシを加えて煮立たせる。ふたをして弱火で12分煮る。

4. 4

   器にイワシ、煮汁を盛り、残りの大根おろしをのせて細ねぎをちらす。