甘みだしの効いた！
大根と豚ひき肉のとろとろ煮
あったかいあんでほっと温まる、大根と豚ひき肉のとろとろ煮のご紹介です♪ 大根の甘みが染み出したとろとろのあんが絶品！オイスターソースが美味しさのポイントです♪ 最後に豆苗とおろししょうがを添えてお召し上がりください！
- 調理時間 約30分
カロリー
296kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
料理レシピ
材料 2人分
- 豚ひき肉 100g
- 大根 1/4本
- サラダ油大さじ1/2
- 豆苗 1/4パック
- おろししょうが小さじ1
- 煮汁の調味料
- 水300cc
- 酒大さじ1
- みりん大さじ3
- 砂糖大さじ1/2
- しょうゆ大さじ2
- オイスターソース大さじ1
- 水溶き片栗粉
- 片栗粉大さじ1
- 水大さじ1
作り方
1.
大根は2cm幅の半月切りにする。
2.
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚ひき肉を炒め、肉の色が変わったら酒、みりん、砂糖、水を加えて混ぜる。
3.
大根を加えて火を強め、煮立ったらふたをして弱火で10分煮込む。
4.
しょうゆ、オイスターソースを加えて混ぜ、ふたをしてさらに弱火で5分煮込む。
5.
水溶き片栗粉をまわし入れ、とろみがつくまで混ぜる。器に盛り、お好みで豆苗をちらし、おろししょうがを添える。
TIPS
豆苗は根元を切り落とし、3〜4等分に切りましょう。
レビュー
(79件)
4.5
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- aki肉を炒めてからお水を入れる煮方は初めてでしたがフライパン１つでお手軽だったので又作りたいと思います。
- しろくま甘めの味付けだったので砂糖としょうゆの量を調整してもいいと思いました。 煮物なので5分ではなく弱火でことこと煮込むと味が染みておいしかったです。
- サモ少し塩辛いです。 でも白ご飯を塩辛いおかずでかきこみたい場合は美味しいと思います。 塩辛さ以外の味のバランスは取れていると思います。 数品あるおかずの一品にしたい場合は多少塩分を控えた方がいいと思いました。
- うえだひき肉400g、大根1/2で 酒1.5倍、醤油1.5倍、オイスターソース2倍、砂糖プラス小さじ1 濃いめで美味しかったです。 大根は下茹でしたので味がしっかり染みました。