作り方豊富!いわしを使った人気おかずレシピ36選【下処理方法も】
作成日: 2023/04/16
更新日: 2023/12/21
骨もまるごと一緒に食べれるイワシを使ったレシピを簡単動画でご紹介!蒲焼きからトマト煮、梅煮やハンバーグ、唐揚げなどご飯のおかずやおつまみにもおすすめなレシピといわしの下処理もご紹介しています。お気に入りをぜひ見つけてみてくださいね♪
【主菜】煮物レシピ
甘じょっぱくてクセになる♪
基本のいわしの梅煮梅干しの酸っぱさがクセになる人気のいわしの梅煮をご紹介します。甘じょっぱい味付けなので、ごはんが進む一品です。梅干しの塩分によってしょうゆの量を調節してください。
身がほろほろ♪
基本のいわしのしょうが煮夕飯の一品に最適ないわしのしょうが煮!さばくところからご紹介します。さばいた後は煮物と変わらないので簡単に作れます。口に入れると身がほろほろ崩れて食べやすいのも人気♪赤唐辛子のアクセントでごはんが進みます。炊き込みご飯に乗せても美味しくいただけますよ。
圧力鍋で作る♪
柔らかイワシの梅煮梅の酸味があとを引くおいしさ!イワシの梅煮のご紹介です。圧力鍋を使えばとても簡単に、身も柔らかくふっくらと仕上がります。骨まで食べられる柔らかさです。夕食のおかずにぜひ作ってみてください♪製品によって使用上の注意点が異なります。取扱説明書を必ずご確認の上、記載事項を守ってお作り下さい。
すっきりした味わい!
イワシの梅酒煮全ての材料をフライパンに入れて煮るだけの、とっても簡単な煮魚のご紹介です♪梅酒で煮ることで臭みもなく、ふっくら仕上がります!しっかり味が付いているので、お酒のおつまみにもオススメです!
梅干しが引き出す旨味!
イワシの梅干し煮梅干しの酸味と調味料のバランスが抜群の梅煮!イワシの生臭みを抑え旨味を引き出す人気の組み合わせです。ご飯もお酒もすすむ一皿ですよ♪
骨までやわらか♪
イワシの甘露煮イワシをコトコト煮込み、骨までやわらかくなったしょうが風味の煮物です。味がしっかり染み込み、ごはんのおかずにピッタリな一品です。
ワインに合わせて♪
いわしのトマト煮煮るか焼くかのワンパターンになりがちなお魚レシピ。 トマト煮して洋風の味付けにするのはいかがでしょうか? ちょっとお祝いの席にもぴったりです♪
シンプルな味わい♪
イワシのコクうま味噌煮ご飯のお供にオススメのお魚レシピのご紹介です。落としぶたをすることでイワシにしっかりとみそのコクが染み込みます。
大根おろしでさっぱり!
イワシのおろし煮ご家庭にある調味料で簡単に作れるおろし煮のレシピです。揃えやすい食材や調味料で簡単に作れます♪
旨味たっぷり!
圧力鍋でイワシのトマト煮イワシのトマト煮を圧力鍋で簡単に作ります。イワシはトマト缶で臭みも気にならずに召し上がれます♪製品によって使用上の注意点が異なります。取扱説明書を必ずご確認の上、記載事項を守ってお作り下さい。
【主菜】焼き物レシピ
ご飯がすすむ味!
イワシの生姜焼きこってり甘辛い味付けがやみつき!ごはんのおかずにぴったりなイワシの生姜焼きをご紹介です♪片栗粉をまぶすことで、イワシにしっかりとタレを絡めるのがポイント!一口食べるとイワシの旨味と生姜の風味が口いっぱいに広がる一品です。
簡単レシピ♪
イワシのレモン醤油焼き包丁いらずなので時間がない時でも洗い物が少なく簡単に出来ます!レモン醤油の風味でごはんがすすむ1品です♪
ボリューム満点♪
イワシのガーリックマヨ焼きガーリックマヨが香ばしい!ホクホクのじゃがいもとジューシーなイワシが相性バッチリです♪イワシのアレンジメニューにどうぞ!
簡単おいしいおつまみ!
いわしのチーズ焼きトマトやピーマン、チーズをのせてピザ風に仕上げた、いわしのチーズ焼きレシピをご紹介♪青臭さも抑えられ、子どもも食べやすい一品に!のせる具材はズッキーニや玉ねぎなどお好みの具材でアレンジしてみてください♪
間違いない相性!
イワシの大葉梅肉巻き新鮮なイワシの脂と梅の酸味がごはんにとても合います♪青背の魚は栄養たっぷり!旬の時期においしくいただきましょう!
ご飯のお供にも!
イワシの蒲焼き甘辛い味付けがやみつきになるイワシの蒲焼きの人気レシピをご紹介します。ごはんにのせて丼にしてもおいしい♪イワシは身が柔らかいので崩れないよう注意しましょう。仕上げにお好みでごまや山椒をふるのもおすすめです!
味がからんでごはんがすすむ!
イワシの黒酢蒲焼きカリッと焼いたイワシに黒酢の効いた甘酸っぱいタレをからめる黒酢蒲焼きのご紹介です♪片栗粉をまぶして焼くことで、ふっくら仕上がります!お好みで、山椒や七味唐辛子をふってもおいしく召し上がれます!
トースターでスピード一品!
いわしの味噌チーズ焼きトースターであっという間にできる簡単一品! 甘いみそソースとチーズのコクがいわしの旨味を引き立てます♪ 忙しい時の夕食にいかがでしょうか?
和えてのせるだけ!
いわしのガーリックパン粉焼きオリーブオイルとガーリックでとっても香ばしい! 噛み締めるといわしの旨味がじわっと広がります♪ 夕飯のおかずやおもてなしの一品にいかがでしょうか?
味付け簡単!
すき焼きのたれでイワシの蒲焼きすき焼きのたれを使うことで味が簡単に決まるので初心者の方でも簡単に作れます♪ごはんのおかずにぴったりな一品をぜひお試しください。
【主菜】揚げ物レシピ
甘酸っぱさが食欲そそる!
いわしの南蛮だれいわしは揚げたてを漬けることで味がしみやすくなります♪ 野菜もたっぷり摂れます♪ 漬けた後冷蔵庫で冷やしても美味しく召し上がれます!
サクッとおいしい♪
イワシの梅しそフライイワシに大葉と梅をサンドしてさっくりフライにします。ごはんにもお酒にもぴったりな主菜をご紹介します。
中はふんわり♪香ばしい!
いわしの唐揚げカラッと揚げて中はふんわり♪ 下味がしっかりついているのでお子様でもおいしく食べられます♡
やわらかくてジューシー♪
イワシとごぼうのつみれ揚げイワシは香味野菜をたっぷり使うことで青魚特有の臭みもとれ、ごぼうの食感がアクセントに。香ばしく揚げたつみれはお弁当やおつまみにもぴったり!
味付けいらず♪
イワシ缶ともやしの春巻き少ない油で揚げ焼きにするので、後片付けも楽々♪お酒のアテにもぴったりの一品です!ぜひお試しください♪
揚げ焼きで簡単!
イワシのチーズ春巻き揚げ焼きで転がしながら加熱して油の片付けの手間いらず!パリパリとした皮の中にふんわりしたイワシの身がとってもおいしいです。
ほっとする美味しさ♪
いわしの揚げ出しカラッと揚げたいわしに和風だしをかけて揚げ出しに! ほっとするやさしい味わいです。 難しいイメージのあるお魚料理をマスターしちゃいましょう♪
【主菜】蒸し物レシピ
魚の旨味ぎっしり!
イワシのしゅうまいイワシの身を叩いて しゅうまいの皮で包んでふっくら蒸します! しょうがの隠し味が効いてます!
【主菜】ハンバーグレシピ
ご飯がすすむ♪
イワシと大葉の和風ハンバーグイワシのおいしい季節にぜひおすすめの一品です!ハンバーグたねには大葉とおろししょうがを加えて、さっぱりとした味わいに仕上げます。お好みで大根おろしを添えてもおいしく召し上がれます。
はんぺんでふわふわ!
イワシバーグイワシの香りが広がるいつもと違ったハンバーグのご紹介です!イワシが苦手な方でも食べやすいです!夕飯のおかずにオススメですよ!
ご飯が欲しくなる!
イワシと梅のハンバーグさっぱりと食べられる、イワシと梅のハンバーグのご紹介です!カリカリ梅を入れることで食感にアクセントがつき、クセになること間違いなし♪夕飯にぴったりのレシピです。
【主食】丼レシピ
ご飯がすすむ♪
イワシの蒲焼き丼手開きしたイワシを甘辛だれと絡めてご飯にのせます!コツをつかめば簡単にイワシをひらくことが出来ます。ぜひ作ってみてください♪
さっぱり味!
イワシの梅照り丼イワシの梅照り焼き丼はいかがでしょうか?梅を入れることでさっぱりした照り焼きになります!あっさりした丼が食べたい時に作ってみてください。
【主菜】鍋レシピ
旨味が広がる!
イワシのつみれ鍋白菜やねぎといった鍋の定番野菜にイワシのつみれを加え、シンプルさの中に深い味わいを感じる一品です!イワシは下処理済みのものを買えば簡単につみれが作れます♪イワシの旨味と野菜の甘みをお楽しみください。
【汁物】つみれ汁レシピ
つみれがほくほく♪
いわしのつみれ汁いわしの濃厚な旨味が絶品!人気のレシピをご紹介します。いわしは小骨が多い魚ですので、滑らかになるまでしっかりフードプロセッサーにかけましょう。簡単に下処理できますよ。つみれはスプーンを毎回水にぬらしながら作っていくと作業しやすいです。お好みで生姜を加えて香りを足したり、ゴボウを入れて食感を出したりとアレンジも様々です。
つみれがホクホク♪
基本のイワシのつみれ汁出汁とイワシの旨味が引き立った上品な味わいが人気の一品です。基本を覚えて、旬の野菜を加えるなどのアレンジもお楽しみ下さい♪
いわしの下処理方法
料理の基本!
いわしの下処理いわしの下処理の方法のご紹介です。難しい工程は一切ないので初めての方でも簡単!イワシの身をまるごと使いたいときにぴったりの方法です。梅煮や塩焼きにしてみてはいかがですか♪