DELISH KITCHEN
作り方豊富!いわしを使った人気おかずレシピ36選【下処理方法も】

作り方豊富!いわしを使った人気おかずレシピ36選【下処理方法も】

作成日: 2023/04/16

更新日: 2023/12/21

骨もまるごと一緒に食べれるイワシを使ったレシピを簡単動画でご紹介!蒲焼きからトマト煮、梅煮やハンバーグ、唐揚げなどご飯のおかずやおつまみにもおすすめなレシピといわしの下処理もご紹介しています。お気に入りをぜひ見つけてみてくださいね♪

目次

  1. 【主菜】煮物レシピ
    1. 甘じょっぱくてクセになる♪基本のいわしの梅煮
    2. 身がほろほろ♪基本のいわしのしょうが煮
    3. 圧力鍋で作る♪柔らかイワシの梅煮
    4. すっきりした味わい!イワシの梅酒煮
    5. 梅干しが引き出す旨味!イワシの梅干し煮
    6. 骨までやわらか♪イワシの甘露煮
    7. ワインに合わせて♪いわしのトマト煮
    8. シンプルな味わい♪イワシのコクうま味噌煮
    9. 大根おろしでさっぱり!イワシのおろし煮
    10. 旨味たっぷり!圧力鍋でイワシのトマト煮
  2. 【主菜】焼き物レシピ
    1. ご飯がすすむ味!イワシの生姜焼き
    2. 簡単レシピ♪イワシのレモン醤油焼き
    3. ボリューム満点♪イワシのガーリックマヨ焼き
    4. 簡単おいしいおつまみ!いわしのチーズ焼き
    5. 間違いない相性!イワシの大葉梅肉巻き
    6. ご飯のお供にも!イワシの蒲焼き
    7. 味がからんでごはんがすすむ!イワシの黒酢蒲焼き
    8. トースターでスピード一品!いわしの味噌チーズ焼き
    9. 和えてのせるだけ!いわしのガーリックパン粉焼き
    10. 味付け簡単!すき焼きのたれでイワシの蒲焼き
  3. 【主菜】揚げ物レシピ
    1. 甘酸っぱさが食欲そそる!いわしの南蛮だれ
    2. サクッとおいしい♪イワシの梅しそフライ
    3. 中はふんわり♪香ばしい!いわしの唐揚げ
    4. やわらかくてジューシー♪イワシとごぼうのつみれ揚げ
    5. 味付けいらず♪イワシ缶ともやしの春巻き
    6. 揚げ焼きで簡単!イワシのチーズ春巻き
    7. ほっとする美味しさ♪いわしの揚げ出し
  4. 【主菜】蒸し物レシピ
    1. 魚の旨味ぎっしり!イワシのしゅうまい
  5. 【主菜】ハンバーグレシピ
    1. ご飯がすすむ♪イワシと大葉の和風ハンバーグ
    2. はんぺんでふわふわ!イワシバーグ
    3. ご飯が欲しくなる!イワシと梅のハンバーグ
  6. 【主食】丼レシピ
    1. ご飯がすすむ♪イワシの蒲焼き丼
    2. さっぱり味!イワシの梅照り丼
  7. 【主菜】鍋レシピ
    1. 旨味が広がる!イワシのつみれ鍋
  8. 【汁物】つみれ汁レシピ
    1. つみれがほくほく♪いわしのつみれ汁
    2. つみれがホクホク♪基本のイワシのつみれ汁
  9. いわしの下処理方法
    1. 料理の基本!いわしの下処理

【主菜】煮物レシピ


  • 「基本のいわしの梅煮」のレシピ動画

    甘じょっぱくてクセになる♪
    基本のいわしの梅煮

    4.4

    (
    52件
    )

    梅干しの酸っぱさがクセになる人気のいわしの梅煮をご紹介します。甘じょっぱい味付けなので、ごはんが進む一品です。梅干しの塩分によってしょうゆの量を調節してください。

    • 調理時間

      50

    • カロリー

      356kcal

    • 費用目安

      800前後

    いわし(下処理済み) 梅干し 唐辛子 しょうが(薄切り) 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • あい
      こちらのレシピで作るの3回目になります♫ 毎度家族に好評です(^ ^)
    • モーリス
      煮詰め過ぎ注意ですね。自分は一度お酒でタレを薄めました。
    • むーちゃん
      イワシの魚臭さが梅干しで緩和されています。梅干しもおつまみになっています✌️
    • biscotte
      さっぱりと美味しかったです。 梅干しと醤油の文字通りの塩梅は、気を付けないと塩辛過ぎになると思いました。
  • 「基本のいわしのしょうが煮」のレシピ動画

    身がほろほろ♪
    基本のいわしのしょうが煮

    4.5

    (
    48件
    )

    夕飯の一品に最適ないわしのしょうが煮!さばくところからご紹介します。さばいた後は煮物と変わらないので簡単に作れます。口に入れると身がほろほろ崩れて食べやすいのも人気♪赤唐辛子のアクセントでごはんが進みます。炊き込みご飯に乗せても美味しくいただけますよ。

    • 調理時間

      50

    • カロリー

      363kcal

    • 費用目安

      500前後

    しょうが 赤唐辛子 いわし 水 酒 みりん 砂糖 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ももちゃん
      更新。スーパーでキレイな鰯を見つけたので作ってみました。調味料は目分量で私なりに作りました。輪切りの鷹の爪を入れ。生姜多めで、砂糖、みりん多めです。煮魚は甘めがいいと個人的にお好みで。梅干し2個で煮ました。隠し味にめんつゆをプラス鰯は、生臭いので酒多めで美味しかったです。親にも美味しいと褒めてもらいました。生臭いし大変だったけど甲斐はありました。
    • さやか
      美味しかったです。生姜を多めに入れました。 次回は梅干し煮を圧力鍋で小骨までしっかり柔らかくして食べたいです。
    • ゆぴ
      🌱memo ・業務スーパーの小さいイワシを使用 ・唐辛子なし ・見た目はそんなに良くないけど、味はよし ・生姜は多めの方が好みです
    • トマト
      イワシが大好きでスーパーに行くとすぐ買ってしまいます😋 簡単材料で作れて良かったです。そして、美味しい〜
  • 「柔らかイワシの梅煮」のレシピ動画

    圧力鍋で作る♪
    柔らかイワシの梅煮

    4.7

    (
    18件
    )

    梅の酸味があとを引くおいしさ!イワシの梅煮のご紹介です。圧力鍋を使えばとても簡単に、身も柔らかくふっくらと仕上がります。骨まで食べられる柔らかさです。夕食のおかずにぜひ作ってみてください♪製品によって使用上の注意点が異なります。取扱説明書を必ずご確認の上、記載事項を守ってお作り下さい。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      188kcal

    • 費用目安

      400前後

    イワシ[下処理済み] 梅干し しょうが(薄切り) 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • わたし
      もう、この1ヶ月で5、6回リピしています。とても簡単で美味しいです! 最初は酸っぱい梅干しでしたが、ちょっと塩辛く2回目からは甘い梅干しを買ってきて作っています。 我が家の定番になりました。
    • 甘党
      このレシピ、魚の重さがあって助かりました。数では3倍の12匹もあったのに重さは約1.5倍。危うく煮汁だらけになるところでした。味も濃すぎず良かったです。また作りますり
    • のんこ
      魚やタレには梅の味がほとんどしなかったので、一緒にかじりながら食べました。とても美味しかったです。
    • モーリス
      好評でした。
  • 「イワシの梅酒煮」のレシピ動画

    すっきりした味わい!
    イワシの梅酒煮

    5.0

    (
    5件
    )

    全ての材料をフライパンに入れて煮るだけの、とっても簡単な煮魚のご紹介です♪梅酒で煮ることで臭みもなく、ふっくら仕上がります!しっかり味が付いているので、お酒のおつまみにもオススメです!

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      382kcal

    • 費用目安

      400前後

    イワシ[下処理済み] しょうが 梅酒 しょうゆ 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • モーリス
      リピートです、今回は刺身用で。 小さいイワシで作りましたが、大好評でした。
    • るにーくれす
      材料入れて煮込むだけなので簡単に出来ました サッパリしていて想像以上に美味しかったです d('∀'*)
    • なり
      夫は梅酒が入っているとは 気付かず美味しいと言っていました★
  • 「イワシの梅干し煮」のレシピ動画

    梅干しが引き出す旨味!
    イワシの梅干し煮

    4.5

    (
    23件
    )

    梅干しの酸味と調味料のバランスが抜群の梅煮!イワシの生臭みを抑え旨味を引き出す人気の組み合わせです。ご飯もお酒もすすむ一皿ですよ♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      412kcal

    • 費用目安

      400前後

    イワシ(うろこ・内臓・頭抜き) しょうが 梅干し 水 しょうゆ 酒 みりん 砂糖

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ひつじ
      生姜はチューブで代用。 美味しかったです! ご飯が進む味でした!!
    • かっちゃん
      簡単で美味でした。
    • みかん
      イワシ5尾、はちみつ梅で作りました! 他のイワシレシピを参考に自分で開いて内蔵とかを取って作りましたが、味が染み込んでとても美味しかったです!
    • しー
      簡単に美味しく出来ました!梅は後入れのが良かったのかな?ここに少し辛みを足しても美味しそうです🎵
  • 「イワシの甘露煮」のレシピ動画

    骨までやわらか♪
    イワシの甘露煮

    4.0

    (
    12件
    )

    イワシをコトコト煮込み、骨までやわらかくなったしょうが風味の煮物です。味がしっかり染み込み、ごはんのおかずにピッタリな一品です。

    • 調理時間

      90

    • カロリー

      299kcal

    • 費用目安

      400前後

    イワシ[下処理済み] しょうが 水 酒 砂糖 みりん しょうゆ

    • ※1人分あたり(3人分の場合)
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ひつじ
      初めてイワシの甘露煮作りましたが、上手に出来たし、日本酒のアテにピッタリでした!!
    • モーリス
      好評でした。
    • キサラ
      生姜はチューブのみじん切りを使いました。とっても美味しかったです。 お弁当のおかずにも副菜代わりにも食べました。
    • かおりちゃん
      美味し〜い👍🏻👍🏻😋
  • 「いわしのトマト煮」のレシピ動画

    ワインに合わせて♪
    いわしのトマト煮

    4.0

    (
    8件
    )

    煮るか焼くかのワンパターンになりがちなお魚レシピ。 トマト煮して洋風の味付けにするのはいかがでしょうか? ちょっとお祝いの席にもぴったりです♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      406kcal

    • 費用目安

      700前後

    いわし 玉ねぎ にんにく 薄力粉 オリーブオイル カットトマト缶 水 乾燥バジル コンソメ 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • にゃんにゃむニーナ
      なぜか写真が消えていました。気が付かず申し訳ございませんでした。 はい、かしこまりました。作らせていただきましたにゃん。 おはようございます。今日も大好き。 30日朝ご飯は、 ワインに合わせて、いわしのトマト煮 こちらに載せました。 昨日もずくを結局、食べられなかったから、もずくを食べます。 うみゃにゃ。 他には、 旨みたっぷり、鶏ひき肉と大根のとろみスープ かんたん常備菜、にんじんのラペ風炒め です。 キャベツと茄子も入れました。美味しかったです。ありがとうございます。また作ります。
  • 「イワシのコクうま味噌煮」のレシピ動画

    シンプルな味わい♪
    イワシのコクうま味噌煮

    4.3

    (
    15件
    )

    ご飯のお供にオススメのお魚レシピのご紹介です。落としぶたをすることでイワシにしっかりとみそのコクが染み込みます。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      420kcal

    • 費用目安

      400前後

    イワシ[下処理済み] しょうが みそ 水 酒 みりん 砂糖 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • 土日料理する人
      イワシ倍で作ったが味噌大さじ三では濃くなってしまった。 ただ美味しくできました!
    • ばびる
      時間は少し掛かりますが、調理は簡単でとても美味しいです。あまり魚が好きではない子供もよく食べてくれました。
    • ひつじ
      レシピも難しくないので良かったです。
    • ゆきんこ
      めちゃくちゃ美味しくできました  いままでたべてたいわしの中で最高点
  • 「イワシのおろし煮」のレシピ動画

    大根おろしでさっぱり!
    イワシのおろし煮

    3.5

    (
    6件
    )

    ご家庭にある調味料で簡単に作れるおろし煮のレシピです。揃えやすい食材や調味料で簡単に作れます♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      206kcal

    • 費用目安

      400前後

    イワシ 大根 しょうが 細ねぎ(刻み) 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 和風顆粒だし 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • モーリス
      大根の汁はしっかり切ったほうがいいかも。 大好評でした。
    • キリン
      まあまあなおかず。大根おろしがすごく合っていました。材料がオーソドックスなので楽です。酒のつまみにはいいかも。骨いっぱいなので食べる時に気をつけて。
    • よしよしお
      大根おろし多めにして、いい感じでおいしくできました!
    • 初心者マーク料理好き
      おろしで旨味が増えたかな。 少し冷ましたほうがより美味かったです。
  • 「圧力鍋でイワシのトマト煮」のレシピ動画

    旨味たっぷり!
    圧力鍋でイワシのトマト煮

    5.0

    (
    8件
    )

    イワシのトマト煮を圧力鍋で簡単に作ります。イワシはトマト缶で臭みも気にならずに召し上がれます♪製品によって使用上の注意点が異なります。取扱説明書を必ずご確認の上、記載事項を守ってお作り下さい。

    • 調理時間

      40

    • カロリー

      320kcal

    • 費用目安

      700前後

    イワシ 玉ねぎ にんにく カットトマト缶 オリーブオイル 塩 こしょう 水 オレガノ[乾燥]

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • はるたん
      大きないわし3尾入りパックを2つ買ったので、6尾で、材料を増やして作りました。 時間をかけてじっくり圧力をかけたので、骨まで柔らかく、トマトの酸味で生臭みは全く抑えられて、とても美味しく頂きました。
    • モーリス
      焼き立てパンとの相性抜群、大好評でした。
    • ちびミナコ
      オレガノ無かったので、ニンニク多めで、砂糖小さじ2を入れて作りました。 トマトの酸味も魚臭も無く美味しかったです。骨まで食べられました。 イワシ料理のレパートリーが増えて嬉しいです
    • アチーナルチーナ
      イワシを洋風で食べてみたくなりました.イワシの臭みが気になる方はニンニクを多めにされてはいかがでしょうか.ごちそうさまでした.

【主菜】焼き物レシピ


  • 「イワシの生姜焼き」のレシピ動画

    ご飯がすすむ味!
    イワシの生姜焼き

    4.7

    (
    71件
    )

    こってり甘辛い味付けがやみつき!ごはんのおかずにぴったりなイワシの生姜焼きをご紹介です♪片栗粉をまぶすことで、イワシにしっかりとタレを絡めるのがポイント!一口食べるとイワシの旨味と生姜の風味が口いっぱいに広がる一品です。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      419kcal

    • 費用目安

      400前後

    イワシ(内臓をとったもの) 大葉 片栗粉 サラダ油 白いりごま 酒 みりん 砂糖 しょうゆ おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • NAMIY
      このタレの量で6枚焼いて絡めたら、ちょうどいい味の濃さでした!お店でもう開いて売られている鰯買ったら、めっちゃ簡単で味が濃いのでお酒も進みました(笑)またリピします!
    • まるっぴ
      簡単でご飯が進んでとっても美味しかったです!
    • みっぽりん
      調味料は2倍で8枚作りました。 魚臭さもありません。 レビューにあったようにちょっと味が濃いめだと思いました。 ご飯にちょうどあいますね。 美味しくできました。
    • バンビーナ
      味はうなぎの蒲焼きのイワシバージョンみたいな感じです。 片栗粉を振って焼くので、皮はパリッとして、そこに調味料を入れるので片栗粉が良い感じに絡み、テリも出ます。ゴマと大葉の組み合わせも良いです。 本当にご飯が進んで、ダイエットには向かないけど、美味しいです。
  • 「イワシのレモン醤油焼き」のレシピ動画

    簡単レシピ♪
    イワシのレモン醤油焼き

    4.5

    (
    30件
    )

    包丁いらずなので時間がない時でも洗い物が少なく簡単に出来ます!レモン醤油の風味でごはんがすすむ1品です♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      365kcal

    • 費用目安

      400前後

    イワシ[開き] 片栗粉 サラダ油 大葉 酒 みりん しょうゆ レモン汁

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • まるっぴ
      イワシの味が感じられてとっても美味しいです。 たっぷりレモンをかけて食べました。 すでにまた食べたい。 これは我が家のイワシ料理の定番にします!
    • モーリス
      大好評でした。
    • はっぴぃ
      イワシがなかったので白身魚ですが、味がしっかりしているもののレモン汁入りなのでサッパリと美味しく食べられました。 片栗粉をまぶして焼いているので、タレがよく絡むのも良かったです。
    • うさぎださん
      とても簡単で、よかったです。
  • 「イワシのガーリックマヨ焼き」のレシピ動画

    ボリューム満点♪
    イワシのガーリックマヨ焼き

    4.5

    (
    20件
    )

    ガーリックマヨが香ばしい!ホクホクのじゃがいもとジューシーなイワシが相性バッチリです♪イワシのアレンジメニューにどうぞ!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      419kcal

    • 費用目安

      300前後

    イワシ(開き) じゃがいも 塩こしょう パセリ(乾燥) おろしにんにく オリーブオイル マヨネーズ 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • コジー
      魚のレパートリーを増やしたくて作ってみました。 味は濃いめ。美味しかったです。
    • るにーくれす
      じゃがいもさらしてイワシと一緒に焼くだけだったので すぐできました シンプルで美味しかったです(*´﹃`*)
    • コルノ
      簡単なのにとても美味しいです!ガーリックマヨがコッテリなので、イワシだけでなく下のじゃがいもにもかかるようにするとバランス良くてオススメです。ガーリック好きなので、レシピの5倍入れましたがもっと入れても良かったかも。このガーリックマヨを覚えておけば他の料理にも使えそうです。
    • mosimo13
      イワシの小骨だけ気にしなければ最高です。簡単だし、ジャガイモのおかげでボリューミー。十分メインになります。
  • 「いわしのチーズ焼き」のレシピ動画

    簡単おいしいおつまみ!
    いわしのチーズ焼き

    4.0

    (
    15件
    )

    トマトやピーマン、チーズをのせてピザ風に仕上げた、いわしのチーズ焼きレシピをご紹介♪青臭さも抑えられ、子どもも食べやすい一品に!のせる具材はズッキーニや玉ねぎなどお好みの具材でアレンジしてみてください♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      292kcal

    • 費用目安

      400前後

    イワシ[開き] トマト ピーマン 塩こしょう 薄力粉 オリーブオイル ケチャップ ピザ用チーズ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ポチ
      イワシなのでちょっと骨が気になる部分があったけど美味しかったです😊
    • ぷーさん
      安くて簡単 美味しいです。我が家では、子供から おばあちゃん おじいちゃんまでです。 好評でした。又、作ります。 ごちそうさまでした。
    • m.バァバ
      孫からリピートの要望あり、又作ります とても美味しかったです。
    • くまちゃん
      ピザみたいだと思いました。イワシの上にトマトケチャップととろけるチーズ。野菜もトマトとピーマンを使っているので。美味しかったです。
  • 「イワシの大葉梅肉巻き」のレシピ動画

    間違いない相性!
    イワシの大葉梅肉巻き

    4.4

    (
    15件
    )

    新鮮なイワシの脂と梅の酸味がごはんにとても合います♪青背の魚は栄養たっぷり!旬の時期においしくいただきましょう!

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      349kcal

    • 費用目安

      400前後

    イワシ(開いたもの) 梅干し 大葉 薄力粉 水 サラダ油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • きいな
      普段魚をさばいたりしないので、開きにするのに一苦労しました😅 スチームオーブンでパン粉焼きにしました。 大葉と梅がイワシの臭みを消してくれて、とっても美味しかったです👍✨
    • クローバー
      母がすご〜く喜んでくれました。いわしの周りがサクッとし、中身は柔らかくていい感じに出来上がりました。リピ確実です。
    • ひつじ
      これはお酒も進むし美味しかった! 梅はかなり増量して入れました! 梅と大葉でさっぱり!
    • biscotte
      捌くところから調理しました。 最後の出来上がりにお塩をふろうかな?と思いましたが、なしで正解! 梅肉の塩っぱさで丁度よい塩加減になりました。
  • 「イワシの蒲焼き」のレシピ動画

    ご飯のお供にも!
    イワシの蒲焼き

    4.4

    (
    30件
    )

    甘辛い味付けがやみつきになるイワシの蒲焼きの人気レシピをご紹介します。ごはんにのせて丼にしてもおいしい♪イワシは身が柔らかいので崩れないよう注意しましょう。仕上げにお好みでごまや山椒をふるのもおすすめです!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      488kcal

    • 費用目安

      400前後

    イワシ 薄力粉 ししとう 白ネギ サラダ油 酒 みりん 醤油 砂糖

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • みっぽりん
      10尾で作りました。  お砂糖だけ少し減らして1.5倍の調味料で作りました。 簡単で美味しくできました。
    • ビギナー
      小ぶりなイワシだったので調味料半量で作りました。 ごはんの進む味で美味しかったです。
    • masumi
      おいしくできました♪6歳の息子も「うまい!」と食べてくれたので良かったです。
    • もずく
      ネギとししとうはなかったので、イワシのみで作りました。準備できれば、あった方が美味しいと思います。簡単に作れてご飯がとてもすすみます。
  • 「イワシの黒酢蒲焼き」のレシピ動画

    味がからんでごはんがすすむ!
    イワシの黒酢蒲焼き

    4.4

    (
    16件
    )

    カリッと焼いたイワシに黒酢の効いた甘酸っぱいタレをからめる黒酢蒲焼きのご紹介です♪片栗粉をまぶして焼くことで、ふっくら仕上がります!お好みで、山椒や七味唐辛子をふってもおいしく召し上がれます!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      460kcal

    • 費用目安

      200前後

    イワシ[開き] 大葉 塩 片栗粉 サラダ油 黒酢 酒 砂糖 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • くろちゃん
      リピしています。見た目はとてもしょっぱそうだけど、実際は甘味もあり、青じその薫りも相まって、さっぱりと食べられます。暑い季節で食欲がない時にも、食べると元気が出ますよ~(*^^*)♪
    • biscotte
      アジで作りました。 黒酢が濃厚で美味しい! イワシでも作りました。 黒酢がなく、米酢で作りました。 自家製大葉をのせてみました!
    • モーリス
      好評でした。
    • ゆめか
      おいしかったです
  • 「いわしの味噌チーズ焼き」のレシピ動画

    トースターでスピード一品!
    いわしの味噌チーズ焼き

    4.5

    (
    7件
    )

    トースターであっという間にできる簡単一品! 甘いみそソースとチーズのコクがいわしの旨味を引き立てます♪ 忙しい時の夕食にいかがでしょうか?

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      410kcal

    • 費用目安

      500前後

    いわし(内臓を取り除いたもの) 細ねぎ(刻み) ピザ用チーズ  酒 砂糖 みそ おろしにんにく

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ぽんみえ
      今日はお魚の日。新鮮なアジやイワシはお財布にも優しく助かります。味が濃いめかなと思いますが味噌ダレの砂糖がよい感じです。カレームニエルやピカタ、パン粉焼き…子どものために洋風アレンジをしますが、チーズはモリモリ食べてくれますね。
  • 「いわしのガーリックパン粉焼き」のレシピ動画

    和えてのせるだけ!
    いわしのガーリックパン粉焼き

    4.5

    (
    7件
    )

    オリーブオイルとガーリックでとっても香ばしい! 噛み締めるといわしの旨味がじわっと広がります♪ 夕飯のおかずやおもてなしの一品にいかがでしょうか?

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      -

    • 費用目安

      500前後

    いわし(開いたもの) 塩こしょう オリーブオイル にんにく パン粉 オリーブオイル

    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • emo
      イワシが大きくてグリルに一度に入らなそうだったのでガスオーブンで作りました。 230度予熱なし 8~10分でパン粉はカリカリ、美味しくできました。 イワシのサイズに合わせてのせるパン粉などの量を加減すると良いと思います。
    • ぶーちゃん
      節分でちょっとイタリアン風に。 鰯は3枚におろしましたが‼️😅 時短とは言えませんが パン粉➕パスタソースのガーリックを混ぜて グリルで焼きました‼️ いつもは圧力鍋で生姜煮(梅干し煮)だけど 子ども達にはこっちの方がウケるかな😉
    • ちゃん!
      イワシの下処理さえしてしまえば簡単で美味しかったです! 上が焦げやすいので火加減は注意です
  • 「すき焼きのたれでイワシの蒲焼き」のレシピ動画

    味付け簡単!
    すき焼きのたれでイワシの蒲焼き

    4.3

    (
    9件
    )

    すき焼きのたれを使うことで味が簡単に決まるので初心者の方でも簡単に作れます♪ごはんのおかずにぴったりな一品をぜひお試しください。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      367kcal

    • 費用目安

      400前後

    イワシ[開き] かいわれ 薄力粉 サラダ油 酒 おろししょうが すき焼きのたれ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • こぎみゅん
      汁気が少なくて蒲焼き感はあまりないけど、薄力粉のおかげで食感が良く とっても美味しいです🥺💕 ご飯にもお酒にも合う!! カイワレの代わりに大葉をのせました〜 カイワレより合うかも🥺✨
    • ぺんぎん
      すき焼きのたれ、、最高です。簡単にできたよ。旦那さんも子供も美味しいと好評でした。あまりにも好評で自分が食べる分なくなっちゃったよ。 もちろんまた作ります🎵。

【主菜】揚げ物レシピ


  • 「いわしの南蛮だれ」のレシピ動画

    甘酸っぱさが食欲そそる!
    いわしの南蛮だれ

    4.5

    (
    15件
    )

    いわしは揚げたてを漬けることで味がしみやすくなります♪ 野菜もたっぷり摂れます♪ 漬けた後冷蔵庫で冷やしても美味しく召し上がれます!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      483kcal

    • 費用目安

      400前後

    いわし(下処理済み) 玉ねぎ にんじん サラダ油 砂糖 酢 しょうゆ 唐辛子(輪切り) 水 酒 塩こしょう おろししょうが 片栗粉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • モーリス
      大好評でした。
    • らん
      とても美味しく作れました♪
  • 「イワシの梅しそフライ」のレシピ動画

    サクッとおいしい♪
    イワシの梅しそフライ

    3.7

    (
    8件
    )

    イワシに大葉と梅をサンドしてさっくりフライにします。ごはんにもお酒にもぴったりな主菜をご紹介します。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      568kcal

    • 費用目安

      500前後

    イワシ[開き] 大葉 梅干し サラダ油 薄力粉 溶き卵 パン粉 キャベツ(千切り) レモン(くし形切り)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • わおこ
      手間がかかりましたが、夫が大絶賛! 残さず全部食べてくれました。
    • コロン
      手順通りにやりましたが衣が取れてしまいました。何故?
  • 「いわしの唐揚げ」のレシピ動画

    中はふんわり♪香ばしい!
    いわしの唐揚げ

    4.4

    (
    11件
    )

    カラッと揚げて中はふんわり♪ 下味がしっかりついているのでお子様でもおいしく食べられます♡

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      469kcal

    • 費用目安

      500前後

    いわしの開き 酒 醤油 すりおろし生姜 片栗粉 サラダ油(揚げ油)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • たっち
      15分調味料に漬け置きしなかったのですが、 短時間で味が染み、噛むと味がして、美味しく頂きました!! また作りたいと思います。
    • ちっち
      簡単にできました!
    • 兼業主夫
      ・お腹の黒い膜を除去すると苦くない
    • Ponta
      簡単で美味しかったです! 途中味変で、私は少しレモンをかけて、 旦那さんはマヨネーズをかけて食べました。 あまり魚が好きではない旦那にも好評でした\(^o^)/
  • 「イワシとごぼうのつみれ揚げ」のレシピ動画

    やわらかくてジューシー♪
    イワシとごぼうのつみれ揚げ

    4.8

    (
    8件
    )

    イワシは香味野菜をたっぷり使うことで青魚特有の臭みもとれ、ごぼうの食感がアクセントに。香ばしく揚げたつみれはお弁当やおつまみにもぴったり!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      433kcal

    • 費用目安

      500前後

    イワシ[下処理済み] ごぼう 長ねぎ しょうが サラダ油 溶き卵 みそ 片栗粉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • りおう
      少し揚げすぎましたが、味はとっても美味しく出来ました!父親が焼酎のお供に、独り占めしました(笑)
    • ばぁば
      とても、簡単で美味しいかったです イワシ料理のレパートリーが増えました
  • 「イワシ缶ともやしの春巻き」のレシピ動画

    味付けいらず♪
    イワシ缶ともやしの春巻き

    少ない油で揚げ焼きにするので、後片付けも楽々♪お酒のアテにもぴったりの一品です!ぜひお試しください♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      126kcal

    • 費用目安

      200前後

    春巻きの皮 イワシ缶[蒲焼き] もやし 大葉 サラダ油 薄力粉 水

    • ※1本分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • しの
      とても簡単に出来ました! ボリュームが欲しかったので、スライスチーズ一枚を四等分にして入れてみました。 缶詰がしっかり濃い味なのでチーズを入れすぎと塩味が強くなってしまいますが、お好きな方は追加してみて下さい。
  • 「イワシのチーズ春巻き」のレシピ動画

    揚げ焼きで簡単!
    イワシのチーズ春巻き

    4.0

    (
    3件
    )

    揚げ焼きで転がしながら加熱して油の片付けの手間いらず!パリパリとした皮の中にふんわりしたイワシの身がとってもおいしいです。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      474kcal

    • 費用目安

      300前後

    イワシ缶(味付け) しょうが とろけるスライスチーズ 大葉 春巻きの皮 サラダ油 薄力粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • レイン
      イワシとチーズが良く合って美味しかったです。
  • 「いわしの揚げ出し」のレシピ動画

    ほっとする美味しさ♪
    いわしの揚げ出し

    4.6

    (
    5件
    )

    カラッと揚げたいわしに和風だしをかけて揚げ出しに! ほっとするやさしい味わいです。 難しいイメージのあるお魚料理をマスターしちゃいましょう♪

    • 調理時間

      40

    • カロリー

      423kcal

    • 費用目安

      -

    いわし 大根 しょうが 薄力粉 サラダ油 酒 しょうが汁 しょうゆ 水 和風顆粒だし 酒 みりん 砂糖 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • biscotte
      白だしがなかったので麺つゆで作りました。 味が薄く感じました。 でも簡単に安く入手できる鰯を調理できますので再挑戦したいと思います!
    • モーリス
      さっぱり美味しい。

【主菜】蒸し物レシピ


  • 「イワシのしゅうまい」のレシピ動画

    魚の旨味ぎっしり!
    イワシのしゅうまい

    イワシの身を叩いて しゅうまいの皮で包んでふっくら蒸します! しょうがの隠し味が効いてます!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      208kcal

    • 費用目安

      200前後

    イワシ[3枚おろし] しゅうまいの皮 細ねぎ 水 ポン酢しょうゆ からし 砂糖 しょうゆ 酒 片栗粉 ごま油 おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

【主菜】ハンバーグレシピ


  • 「イワシと大葉の和風ハンバーグ」のレシピ動画

    ご飯がすすむ♪
    イワシと大葉の和風ハンバーグ

    4.0

    (
    16件
    )

    イワシのおいしい季節にぜひおすすめの一品です!ハンバーグたねには大葉とおろししょうがを加えて、さっぱりとした味わいに仕上げます。お好みで大根おろしを添えてもおいしく召し上がれます。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      373kcal

    • 費用目安

      400前後

    イワシ[3枚おろし] 大葉 サラダ油 塩こしょう おろししょうが 片栗粉 酒 みりん しょうゆ 水菜 トマト

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ゆめか
      おいしかったです
    • まき
      美味しかった!
    • poco
      どこで失敗したのか分からないのですが(イワシを叩きすぎ?片栗粉を多く入れてしまった?)、ねっとりしたハンバーグになってしまい、全然さっぱりと食べられませんでした…又リベンジします。
    • ウナ
      片栗粉は大さじ1でよさそう。大さじ2にしたら、ねちょねちょしました。ソースも味が濃いので、次は醤油を減らして作りたい。
  • 「イワシバーグ」のレシピ動画

    はんぺんでふわふわ!
    イワシバーグ

    4.2

    (
    7件
    )

    イワシの香りが広がるいつもと違ったハンバーグのご紹介です!イワシが苦手な方でも食べやすいです!夕飯のおかずにオススメですよ!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      278kcal

    • 費用目安

      300前後

    イワシ[下処理済み] 大葉 はんぺん サラダ油 細ねぎ(刻み) 塩 しょうゆ おろししょうが 片栗粉 砂糖 酢 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • なつき
      大葉を多めに入れてみました! 香りがとても良かったです! タレは砂糖を使わず、オリゴ糖で作りました。 食べやすかったです! 子供達は青魚苦手ですが、これはぺろっと食べました! またリピしまーす
    • モーリス
      好評でした。
  • 「イワシと梅のハンバーグ」のレシピ動画

    ご飯が欲しくなる!
    イワシと梅のハンバーグ

    4.0

    (
    13件
    )

    さっぱりと食べられる、イワシと梅のハンバーグのご紹介です!カリカリ梅を入れることで食感にアクセントがつき、クセになること間違いなし♪夕飯にぴったりのレシピです。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      327kcal

    • 費用目安

      400前後

    イワシ[3枚おろし] 大根 カリカリ梅 サラダ油 ポン酢しょうゆ 塩 おろししょうが 片栗粉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • カリカリ梅なかったので、柴漬けで作ったけど、まあまあいけました。
    • モーリス
      大好評でした。そのままでも、ポン酢をかけても、2度美味しいです
    • gara
      イワシを調理するのがちょっと手間ですが、その分買って来て食べるのとは、違いますヨ ただしイワシは新鮮名ものを、使うのがミソですね。息子、一口食べて残してあった。普通のハンバーグの方がいいみたいだ。😂
    • ゆめか
      おいしかったです

【主食】丼レシピ


  • 「イワシの蒲焼き丼」のレシピ動画

    ご飯がすすむ♪
    イワシの蒲焼き丼

    4.4

    (
    46件
    )

    手開きしたイワシを甘辛だれと絡めてご飯にのせます!コツをつかめば簡単にイワシをひらくことが出来ます。ぜひ作ってみてください♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      655kcal

    • 費用目安

      700前後

    ごはん イワシ 薄力粉 サラダ油 細ねぎ(刻み) 酒 みりん 砂糖 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • 花子
      イワシの開きからやってみました。初めてだったけどわりと簡単に出来ました。小さい小骨が残るけど気にならずに食べれました。味は蒲焼です。スーパーで売ってるサンマの蒲焼と味は一緒ですが、いわしはふっくらしていて美味しいです。
    • はるたん
      イワシ二匹で、豪華なメインの蒲焼き丼になりました。 煎り胡麻と、大葉のみじん切りを添えて、美味しく頂きました。
    • まめのすけ
      美味しかったです!
    • きいな
      時短で美味しい〜🤗 イワシはおろしてある物を使ったので、あっという間に出来ました! 家族にも好評でした✌
  • 「イワシの梅照り丼」のレシピ動画

    さっぱり味!
    イワシの梅照り丼

    4.4

    (
    15件
    )

    イワシの梅照り焼き丼はいかがでしょうか?梅を入れることでさっぱりした照り焼きになります!あっさりした丼が食べたい時に作ってみてください。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      718kcal

    • 費用目安

      400前後

    ごはん イワシ 大葉 薄力粉 サラダ油 みりん 酒 砂糖 しょうゆ 梅干し

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • クローバー
      暑い1日だったので梅を使った鰯料理をチョイス。簡単で手早くでき、梅の酸味と青じその香りが良くサッパリと美味しくいただきました。80代の母から、鰯がこんなに美味しいなんて、と高評価でした。
    • ゆり
      釣ったブリで。梅味がとても美味しかったです♪
    • シャケ(減塩努力)
      丼にはしませんでしたがとても美味しくできました。開いてあるイワシを使ったので簡単に作れました。 家族にも好評でまた作ります。
    • ななお
      イワシと梅ってこんなに合うんだってびっくりしました!こってり、でも後味さっぱりですごく美味しかったです。大葉がいい味出してます。

【主菜】鍋レシピ


  • 「イワシのつみれ鍋」のレシピ動画

    旨味が広がる!
    イワシのつみれ鍋

    4.2

    (
    8件
    )

    白菜やねぎといった鍋の定番野菜にイワシのつみれを加え、シンプルさの中に深い味わいを感じる一品です!イワシは下処理済みのものを買えば簡単につみれが作れます♪イワシの旨味と野菜の甘みをお楽しみください。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      372kcal

    • 費用目安

      700前後

    イワシ[開き] 白菜 長ねぎ にんじん 春菊 水 昆布[乾燥] 長ねぎ[白い部分] おろししょうが みそ 片栗粉 酒 しょうゆ 塩 和風顆粒だし

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • babachan
      開いたイワシを使用。簡単‼︎ とても美味しかったです。
    • ルナ姫
      お出汁といわしの味がとても合っていておいしかった♥️
    • スコーン大好き
      さっぱりしていて、美味しかったです。イワシを手開きして、骨をピンセットで抜いていたら、1時間経ってた!骨が。でも小骨は食べられるかな?
    • akki
      季節柄、さんまのすり身で作りましたが、美味しかったです。

【汁物】つみれ汁レシピ


  • 「いわしのつみれ汁」のレシピ動画

    つみれがほくほく♪
    いわしのつみれ汁

    4.3

    (
    25件
    )

    いわしの濃厚な旨味が絶品!人気のレシピをご紹介します。いわしは小骨が多い魚ですので、滑らかになるまでしっかりフードプロセッサーにかけましょう。簡単に下処理できますよ。つみれはスプーンを毎回水にぬらしながら作っていくと作業しやすいです。お好みで生姜を加えて香りを足したり、ゴボウを入れて食感を出したりとアレンジも様々です。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      207kcal

    • 費用目安

      200前後

    イワシ[開き] 白菜 長ねぎ 水 みそ 酒 しょうゆ おろししょうが 片栗粉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • にゃんにゃむニーナ
      おはようございます。今日も大好き。 8日朝ご飯は、 つみれがほくほく、いわしのつみれ汁 こちらに載せました。 他には、豆腐の卵とじ、納豆、ぬか漬けです。 いただきます。 量は少ないけれど元気です。ご心配をなさらないでください。 おはようございます。今日も大好き。 18日朝ご飯は、ごはんがすすむ、豚こま大根のとろとろ煮 濃い味でごはんがすすむ、里芋のみそバター焼きバター無し りんご、柿です。 いただきます。 旨味をまとって、豚バラ肉とキャベツのとろとろ炒め煮 白菜大量消費おかず、白菜と春雨のとろとろ煮 ごはんがすすむ、豚こま大根のとろとろ煮 ポン酢だれがおいしい、豚バラキャベツのフライパン蒸し。
    • カーミット
      生姜多めにして、みじん切りのネギも追加で入れました。 白菜も入ってて美味しかったです。
    • pchan
      とても美味しかったです またリピしたいです
    • りり。
      市販のいわしのつみれ団子と白菜と生姜の千切り、味噌、白だしで作りました
  • 「基本のイワシのつみれ汁」のレシピ動画

    つみれがホクホク♪
    基本のイワシのつみれ汁

    4.2

    (
    8件
    )

    出汁とイワシの旨味が引き立った上品な味わいが人気の一品です。基本を覚えて、旬の野菜を加えるなどのアレンジもお楽しみ下さい♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      181kcal

    • 費用目安

      -

    イワシ[3枚おろし] 長ねぎ[白い部分] 塩 薄口しょうゆ 酒 塩 片栗粉 しょうが[絞り汁] 昆布[乾燥] かつお節 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • pchan
      リピしました 美味しかったです

いわしの下処理方法


  • 「いわしの下処理」のレシピ動画

    料理の基本!
    いわしの下処理

    4.4

    (
    5件
    )

    いわしの下処理の方法のご紹介です。難しい工程は一切ないので初めての方でも簡単!イワシの身をまるごと使いたいときにぴったりの方法です。梅煮や塩焼きにしてみてはいかがですか♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      -

    • 費用目安

      100前後

    イワシ

    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • のんこ
      うまく下処理できました◎
    • まー
      簡単にできて、塩焼きしましたが、臭みを感じることなくいただけました。
    • ねこむすめ
      内蔵を捨てるのが大変でした。
    • ももねこ
      わかりやすい