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じゅわっと染み込む!

大根と鶏肉のオイスター煮

大根をがっつりおかずに大変身♪ごろっと食べ応え抜群なオイスター煮のご紹介です!大根はレンチンすることで煮込む時間を短縮し、より味が染み込みやすくなります。こってり濃厚な味付けにごはんがすすむ一品です!※より作りやすくするため一部工程の見直しをしました。2019年12月

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つくった

  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    387kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

作り方

  1. 1.

    大根は縦十字に切り、斜めに包丁を入れて向きを変えながら大きめの一口大に切る(乱切り)。耐熱容器に入れ、水(分量外:大さじ4)を加えてふんわりとラップをし、600Wのレンジで5分加熱する。水気を切る。しょうがは千切りにする。ねぎは縦に切り込みを入れて芯を取り除き、千切りにする。水にさらして水気を切る(白髪ねぎ)。

  2. 2.

    鶏肉は筋と脂を取り除き、一口大に切り、片栗粉を全体にまぶす。

  3. 3.

    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして入れ、肉の色が変わるまで上下を返しながら焼く。

  4. 4.

    大根、しょうが、☆を加えて煮立ったら弱火にし、ふたをして大根が柔らかくなるまで10分煮る。ふたを取り、フライパンの底が見えるまで中火で2分ほど煮詰める。

    TIPS

    途中で上下を返しながら煮ましょう!

  5. 5.

    器に盛り、白髪ねぎをのせる。

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