じゅわっと染み込む！
大根と鶏肉のオイスター煮
調理時間
約30分
カロリー
387kcal
費用目安
300円前後
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
大根をがっつりおかずに大変身♪ごろっと食べ応え抜群なオイスター煮のご紹介です！大根はレンチンすることで煮込む時間を短縮し、より味が染み込みやすくなります。こってり濃厚な味付けにごはんがすすむ一品です！※より作りやすくするため一部工程の見直しをしました。2019年12月
材料 【2人分】
手順
1
大根は縦十字に切り、斜めに包丁を入れて向きを変えながら大きめの一口大に切る(乱切り)。耐熱容器に入れ、水(分量外:大さじ4)を加えてふんわりとラップをし、600Wのレンジで5分加熱する。水気を切る。しょうがは千切りにする。ねぎは縦に切り込みを入れて芯を取り除き、千切りにする。水にさらして水気を切る(白髪ねぎ)。
2
鶏肉は筋と脂を取り除き、一口大に切り、片栗粉を全体にまぶす。
3
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして入れ、肉の色が変わるまで上下を返しながら焼く。
4
大根、しょうが、☆を加えて煮立ったら弱火にし、ふたをして大根が柔らかくなるまで10分煮る。ふたを取り、フライパンの底が見えるまで中火で2分ほど煮詰める。
ポイント
途中で上下を返しながら煮ましょう！
5
器に盛り、白髪ねぎをのせる。
レビュー
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- これ、美味しいです！ オイスターソース？ってちょっとどんな味になるか心配でしたが、、、。心配なし！ コクがあって、白髪ネギもポイントで、絶対にあったほうがいいですね。鶏肉は片栗粉でまぶすのでトロトロ感があります。また作りたくなる一品です。 人参も一緒に煮ました。
ふく丸
時短だし調味料で煮込むだけで美味しかった‼︎大根消費レシピにもなる🌟甘さが欲しかったので砂糖を小さじ1入れましたもな
蓋無しで作りましたが、美味しくできました！ 大根が柔らかく、味もしっかり染み込んでいて、美味しかったです。47kg
茹でたブロッコリーが余っていたので加えました。彩りも良くなって◯煮込んでいる最中からいい香りでしたが、好みの味でした。鶏肉に片栗粉をまぶすのは一手間ですがそれ以降は簡単なので、また作りたいと思います。
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みー