じゅわっと染み込む！
大根と鶏肉のオイスター煮
大根をがっつりおかずに大変身♪ごろっと食べ応え抜群なオイスター煮のご紹介です！大根はレンチンすることで煮込む時間を短縮し、より味が染み込みやすくなります。こってり濃厚な味付けにごはんがすすむ一品です！※より作りやすくするため一部工程の見直しをしました。2019年12月
- 調理時間 約30分
カロリー
387kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
料理レシピ
材料 2人分
- 鶏もも肉 1枚(250g)
- 大根 1/4本(350g)
- 片栗粉大さじ1
- サラダ油大さじ1
- しょうが 1かけ
- ねぎ[白い部分] 5cm
- ☆調味料
- 酒大さじ2
- オイスターソース大さじ1
- しょうゆ大さじ1
- 鶏ガラスープの素小さじ1
- 水100cc
作り方
1.
大根は縦十字に切り、斜めに包丁を入れて向きを変えながら大きめの一口大に切る(乱切り)。耐熱容器に入れ、水(分量外:大さじ4)を加えてふんわりとラップをし、600Wのレンジで5分加熱する。水気を切る。しょうがは千切りにする。ねぎは縦に切り込みを入れて芯を取り除き、千切りにする。水にさらして水気を切る(白髪ねぎ)。
2.
鶏肉は筋と脂を取り除き、一口大に切り、片栗粉を全体にまぶす。
3.
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして入れ、肉の色が変わるまで上下を返しながら焼く。
4.
大根、しょうが、☆を加えて煮立ったら弱火にし、ふたをして大根が柔らかくなるまで10分煮る。ふたを取り、フライパンの底が見えるまで中火で2分ほど煮詰める。
ポイント
途中で上下を返しながら煮ましょう！
5.
器に盛り、白髪ねぎをのせる。
レビュー
(21件)
4.6
※レビューはアプリから行えます。
- 47kg茹でたブロッコリーが余っていたので加えました。彩りも良くなって◯煮込んでいる最中からいい香りでしたが、好みの味でした。鶏肉に片栗粉をまぶすのは一手間ですがそれ以降は簡単なので、また作りたいと思います。
- slowオイスターソースが無くて、ウスターソースからアレンジして作りました。美味しかった
- い大根のレンチン時間を5分プラス5分で火を通しときました！ 煮る時間を半分にして少し時短に😂それでもちゃんと味がしっかり付いてて美味しかったです✨
- はらぺここれはまさしく米泥棒ですね…大根はしみしみ、鶏はぷりっぷり。個人的な好みでネギ山盛りにしましたが、全然味の邪魔になりません。鶏もも肉買ったらぜひ大皿で作るのをおすすめしたいです😋