じゅわっと染み込む！
大根と鶏肉のオイスター煮
大根をがっつりおかずに大変身♪ごろっと食べ応え抜群なオイスター煮のご紹介です！大根はレンチンすることで煮込む時間を短縮し、より味が染み込みやすくなります。こってり濃厚な味付けにごはんがすすむ一品です！※より作りやすくするため一部工程の見直しをしました。2019年12月
- 調理時間 約30分
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カロリー
387kcal
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炭水化物
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脂質
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タンパク質
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糖質
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塩分量
※ 1人分あたり
料理レシピ
材料 2人分
作り方
1.
大根は縦十字に切り、斜めに包丁を入れて向きを変えながら大きめの一口大に切る(乱切り)。耐熱容器に入れ、水(分量外:大さじ4)を加えてふんわりとラップをし、600Wのレンジで5分加熱する。水気を切る。しょうがは千切りにする。ねぎは縦に切り込みを入れて芯を取り除き、千切りにする。水にさらして水気を切る(白髪ねぎ)。
2.
鶏肉は筋と脂を取り除き、一口大に切り、片栗粉を全体にまぶす。
3.
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして入れ、肉の色が変わるまで上下を返しながら焼く。
4.
大根、しょうが、☆を加えて煮立ったら弱火にし、ふたをして大根が柔らかくなるまで10分煮る。ふたを取り、フライパンの底が見えるまで中火で2分ほど煮詰める。
TIPS
途中で上下を返しながら煮ましょう！
5.
器に盛り、白髪ねぎをのせる。