いちごとはちみつのゼリー

手順

1. 1

   《下準備》水(ゼラチン用)に、粉ゼラチンを入れてふやかす。

2. 2

   いちごはへたを切り落とし、5mm角に切る。

3. 3

   鍋にいちご、はちみつ、レモン汁を入れて混ぜる。ふんわりとラップをし、1時間以上置いて水分を出す。

4. 4

   鍋を中火で熱し、沸騰したらアクをとる。弱火にし、3分程混ぜながら熱する。

5. 5

   火からおろし、水を加えて混ぜる。ふやかしたゼラチンを混ぜて溶かす。

   ポイント

   ゼラチンが溶けきらない場合は、沸騰させない程度にゼリー液を少し温めてください。

6. 6

   カップに1/2量ずつ流し入れる。粗熱をとり、冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。