ビーツと豚肉のロースト

手順

1. 1

   ビーツは皮ごとアルミホイルで包む。

2. 2

   豚肉はハーブソルトを全体にふり、10分おく。

   ポイント

   調理する30分前には冷蔵庫から出しておきましょう。

   オーブンを200℃に予熱しましょう。

3. 3

   天板にクッキングシートを敷き、ビーツ、豚肉をのせ、オリーブオイルをぬり、200℃に予熱したオーブンで40〜50分焼く。

4. 4

   豚肉はアルミで包み、15分ほど休ませ、包丁の刃を斜めに寝かせながら、手前に引いてそぐようにして1cm幅に切る。

5. 5

   ビーツは皮をむき、縦半分に切り、切り口を下にして4等分の放射状に切り分ける(くし形切り)。塩こしょうをふる。

6. 6

   器に豚肉、ビーツを盛り、サワークリームを添えてイタリアンパセリをちらす。