豚ヒレ肉の香草ロースト

手順

1. 1

   じゃがいもはよく洗って芽を取り除き、皮をむかずに食べやすい大きさに切る。水にさらして水気を切る。玉ねぎは6等分の放射状に切る(くし形切り)。

2. 2

   保存袋に豚肉、☆を入れて揉み込み、冷蔵庫で1時間程おく。

   ポイント

   香草はローリエ、タイムでも代用できます。豚肉と一緒に漬け込んだローズマリーはとっておきましょう！

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、2の豚肉を入れて全体に焼き色がつくまで焼く。じゃがいも、玉ねぎを加えて油が馴染むまで炒める。

4. 4

   酒、2のローズマリーを加えてふたをし、肉に火が通るまで弱火で15〜20分程蒸し焼きにする。

5. 5

   豚肉は食べやすい大きさに切る。じゃがいもと玉ねぎに塩こしょうをふる。

6. 6

   器に豚肉を盛り、じゃがいも、玉ねぎを添える。