DELISH KITCHEN

シンプルな味わい♪
基本のベーグル

4.7

調理時間

180

費用目安

300前後

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材料が少ない分、粉の美味しさを楽しめます。もちもち食感のベーグルは手作りならではの美味しさ♪くるみやブルーベリーなど入れてアレンジしてみてください!

  • カロリー

    253kcal

  • 炭水化物

    51g

  • 脂質

    1g

  • たんぱく質

    7.6g

  • 糖質

    49.2g

  • 塩分

    0.7g

  • ※1個分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【4個分】

  • 強力粉250g
  • 砂糖大さじ2
  • ドライイースト小さじ1
  • 小さじ1/2
  • ぬるま湯160cc
  • ゆでる用
  • 3000cc
  • はちみつ90g

手順

  1. 1

    ボウルに強力粉、砂糖、ドライイーストを入れてよく混ぜる。塩、ぬるま湯を加えてひとまとめになるまで混ぜる。台の上に出し、表面がなめらかになるまで10〜15分こね、ボウルに戻し入れる。

  2. 2

    ふんわりとラップをし、オーブンの発酵機能を使い、30℃で30分発酵する。台の上に取り出して4等分に切り、丸める。きつくしぼった濡れ布巾をかけ10分おく。

  3. 3

    まな板に打ち粉(強力粉:分量外:適量)をし、生地1/4量をめん棒でガスを抜くようにのばし、奥から手前に巻く。20cmの棒状にのばす。片方の端を平たくのばしてもう片方を包んで閉じ、丸く形をととのえる。同様に計4個作る。きつく絞った濡れ布巾をかぶせて30分おいて発酵させる。

  4. 4

    鍋に水を入れて熱し、沸騰させる。はちみつを加えて混ぜ、3の生地を1個ずつ入れて、両面各1分ずつゆで、水気を切る。クッキングシートを敷いた天板にのせて、210℃に予熱したオーブンで10〜12分焼く。

    ポイント

    はちみつを入れることで、焼き色がつきやすくなります。ゆで上がったら、なるべく早めにオーブンに入れてください。

    ゆで始める前にオーブンは210℃に予熱する。

よくある質問

  • Q

    はちみつは砂糖で代用可能ですか?

    A

    代用は難しいと判断しております。仕上がりに影響がでるためレシピ通り作っていただくことをおすすめいたします。

レビュー

4.7

※レビューはアプリから行えます
  • まう

    ベーグル初挑戦でしたが、とっても上手に美味しくできました! こねるのを丁寧にしっかりし、はちみつも気持ち多めにしたら見た目も売り物のように(^^) 焼きたては最高に美味しくまた明日食べるのが楽しみです!!
  • なよん

    初めてのパン作りです。 簡単でもちもちで美味しかった、、、 ハムチーズや、マーガリン、いちごジャムをサンドして食べました。
  • あひる

    ベーグルを初めて作りましたがとてもおいしくできました!もちもちでおいしい(๑´ڡ`๑)はちみつを入れ忘れてしまいましたが、それなりに焼色もついてました。次ははちみつを入れます!
  • 亜州架

    初挑戦のベーグル 160ccのお水では生地のモチモチ感が出ず、少しぬるま湯を足しました 焼き時間も10〜12分では足りず、表面に綺麗な焼き目がつくまでオーブンをしました 結果は大成功 焼きたても1日置いても美味しかったです

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