DELISH KITCHEN
  1. シンプルな味わい♪基本のベーグル

シンプルな味わい♪

基本のベーグル

材料が少ない分、粉の美味しさを楽しめます。もちもち食感のベーグルは手作りならではの美味しさ♪くるみやブルーベリーなど入れてアレンジしてみてください!

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つくった

  • 調理時間 180分以上
  • カロリー

    253kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1個分あたり

料理レシピ

材料 4個分

  • 強力粉250g
  • 砂糖大さじ2
  • ドライイースト小さじ1
  • 小さじ1/2
  • ぬるま湯160cc
  • ゆでる用
  • 3000cc
  • はちみつ90g

作り方

  1. 1.

    ボウルに強力粉、砂糖、ドライイーストを入れてよく混ぜる。塩、ぬるま湯を加えてひとまとめになるまで混ぜる。台の上に出し、表面がなめらかになるまで10〜15分こね、ボウルに戻し入れる。

  2. 2.

    ふんわりとラップをし、オーブンの発酵機能を使い、30℃で30分発酵する。台の上に取り出して4等分に切り、丸める。きつくしぼった濡れ布巾をかけ10分おく。

  3. 3.

    まな板に打ち粉(強力粉:分量外:適量)をし、生地1/4量をめん棒でガスを抜くようにのばし、奥から手前に巻く。20cmの棒状にのばす。片方の端を平たくのばしてもう片方を包んで閉じ、丸く形をととのえる。同様に計4個作る。きつく絞った濡れ布巾をかぶせて30分おいて発酵させる。

  4. 4.

    鍋に水を入れて熱し、沸騰させる。はちみつを加えて混ぜ、3の生地を1個ずつ入れて、両面各1分ずつゆで、水気を切る。クッキングシートを敷いた天板にのせて、210℃に予熱したオーブンで10〜12分焼く。

    ポイント

    はちみつを入れることで、焼き色がつきやすくなります。ゆで上がったら、なるべく早めにオーブンに入れてください。

    ゆで始める前にオーブンは210℃に予熱する。

よくある質問

  • Q

    はちみつは砂糖で代用可能ですか?

    A

    代用は難しいと判断しております。仕上がりに影響がでるためレシピ通り作っていただくことをおすすめいたします。

レビュー

(13件)

4.7
※レビューはアプリから行えます。
  • はぎー
    家にある材料で簡単に作れるレシピです! ただ下記の点は注意が必要かと思います💦 ①強力粉100%なので、かなり生地がモチモチし、  歯応えが感じられるほどです。 →薄力粉を半量または50gほど入れると  ふわっとした仕上がりになるかと思います。 ②ベーシックな味なので、物足りない方は、  生地に何かを練り込むか、つけた方がおすすめです。
  • yuri
    もちもちで歯ごたえがあって、食べ応えバッチリで美味しかったです! 最後のはちみつ水がちょっともったいない気がしましたが、出来上がりがとっても美味しかったので、良しとしました(笑) ベーグルは丸く成形するのが難しいですが、失敗しても月形の可愛いかたちのベーグルができました。 このレシピはパン作り初心者(オーブンで作るのは初めて!)の私でも簡単に作れたのでオススメです!!
  • ひよこ
    とても作りやすかったです。 アレンジに黒ごまを入れてセサミ風にしてみましたがとても美味しく頂きました!
  • 亜州架
    初挑戦のベーグル 160ccのお水では生地のモチモチ感が出ず、少しぬるま湯を足しました 焼き時間も10〜12分では足りず、表面に綺麗な焼き目がつくまでオーブンをしました 結果は大成功 焼きたても1日置いても美味しかったです

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