DELISH KITCHEN

ふわっともっちり♪
にんじんベーグル

-

調理時間

120

費用目安

400前後

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にんじん嫌いも克服できる!まるまる一本入って栄養満点! 一次発酵のみでもふんわりもっちり仕上がるベーグルです♪ 焼きたてをお楽しみ下さい♪

  • カロリー

    287kcal

  • 炭水化物

    43.1g

  • 脂質

    9g

  • たんぱく質

    7.7g

  • 糖質

    40.4g

  • 塩分

    1.1g

  • ※1個分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【6個分】

  • にんじん 1本(150g)
  • ☆生地
  • 強力粉300g
  • くるみ60g
  • 水(ぬるま湯)80cc
  • 砂糖大さじ2
  • ドライイースト小さじ1
  • 小さじ1
  • 有塩バター10g

手順

  1. 1

    にんじんは薄切りにし、ボウルに水(分量外)と入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで3分柔らかくなるまで加熱し、粗熱を取る。

  2. 2

    ミキサーににんじん、水大さじ3(分量外)を入れてなめらかになるまで撹拌し、くるみは手で砕く。

  3. 3

    ボウルに☆、撹拌したにんじんペーストを入れて混ぜる。

  4. 4

    くるみを加えてよく捏ね、6等分にして丸めてラップを被せ10分常温でおく。

  5. 5

    生地を細長く伸ばして手前から巻き、巻き終わりをしっかりとめてドーナツ状にし、 生地の上に濡れ布巾かラップををかけて、室温でひとまわりくらい大きくなるまで待つ。(50分)

  6. 6

    フライパンに湯を沸かし、生地を両面30秒茹でて200℃に予熱したオーブンで20分焼き色がつくまで焼く。

レビュー

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  • 初心者Ⓜ︎

    とても美味しいのですが、くるみはかなり細かく砕いてフライパンなどで少しローストしてから入れた方がよかったです。

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