見た目も華やか！
豆腐でミートローフ風

手順

1. 1

   豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱皿にのせてラップをせずに600Wのレンジで2分加熱する。水気を切り、冷ます。ゆで卵は両端を1cmずつ切り分けて縦半分に切り、切り分けた部分は粗く刻む。薄力粉を両面にまぶす。

2. 2

   玉ねぎはみじん切りにする。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分加熱し、冷ます。

3. 3

   ボウルに鶏ひき肉、豆腐、玉ねぎ、パン粉、塩、こしょうを入れて粘り気が出るまでしっかりと混ぜる。刻んだゆで卵、ミックスベジタブルを加えて混ぜる(肉だね)。

   ポイント

   ミックスベジタブルは解凍しておきましょう。

4. 4

   大きめに切ったクッキングシートに肉だねをのせて20×10cmに平らにならす。ゆで卵の切り口が下になるように並べる。手前からきつめに巻いて形をととのえ、両端をねじってとめる。

5. 5

   耐熱皿に4をのせ、ラップをせずに600Wのレンジで5分加熱して取り出す。上下を返し、再度ラップをせずに600Wのレンジで5分加熱する。取り出してクッキングシートをつけたまま粗熱をとり、食べやすい大きさに切る(ミートローフ)。

   ポイント

   ・お使いのレンジによって加熱具合が異なるため、火が入っていない場合は1分ずつ追加で加熱しましょう。

   ・上下を返す時は熱いので、火傷に注意しましょう。

6. 6

   別の耐熱容器に☆を入れて混ぜ、ふんわりとラップし、600Wのレンジで30秒加熱して混ぜる(ソース)。

7. 7

   器にミートローフを盛り、ソースをかける。