エッグインミートローフ

手順

1. 1

   ゆで卵の両はしを5mmずつ切る。切り取った卵はみじん切りにする。

2. 2

   玉ねぎはみじん切りにする。

3. 3

   ボウルにパン粉、牛乳を入れて湿らせる。残りの☆、1のゆで卵を入れ、粘りが出るまで混ぜる。

4. 4

   型にクッキングシートを敷き、肉だねを半分詰め、ゆで卵を中心に並べ、残りの肉だねを詰める。

   ポイント

   空気を抜きながら詰めてください。

5. 5

   200℃に予熱したオーブンで30〜35分焼く。粗熱をとり型からはずす。

   ポイント

   竹串などをさして透明の肉汁が出たら焼き加減OK。 温かいうちに外すと肉汁が出てしまいます。

6. 6

   フライパンに型に残った肉汁と★を入れて中火にかけ混ぜながら水分を飛ばし、とろみが出るまで加熱する(ソース)。

7. 7

   お好みの厚さに切り、器に盛りソースをかける。