DELISH KITCHEN

おもてなしにもぴったり!

エッグインミートローフ

4.2

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  • 調理時間

    90

  • カロリー

    333kcal

  • 費用目安

    800前後

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ゆで卵を中に入れて見た目も華やかなミートローフに仕上げました!赤ワインを使ったソースが好相性です♪

材料 【9cm×18cm×6cmパウンド型1台分】

  • ゆで卵 3個
  • ☆肉だね
  • 合いびき肉 500g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • パン粉20g
  • 牛乳 50cc
  • 小さじ1/2
  • こしょう少々
  • ナツメグ少々
  • ★ソース
  • 赤ワイン30cc
  • ケチャップ大さじ2
  • 中濃ソース大さじ2
  • 有塩バター30g
  • こしょう少々

手順

  1. 1

    ゆで卵の両はしを5mmずつ切る。切り取った卵はみじん切りにする。

  2. 2

    玉ねぎはみじん切りにする。

  3. 3

    ボウルにパン粉、牛乳を入れて湿らせる。残りの☆、1のゆで卵を入れ、粘りが出るまで混ぜる。

  4. 4

    型にクッキングシートを敷き、肉だねを半分詰め、ゆで卵を中心に並べ、残りの肉だねを詰める。

    ポイント

    空気を抜きながら詰めてください。

  5. 5

    200℃に予熱したオーブンで30〜35分焼く。粗熱をとり型からはずす。

    ポイント

    竹串などをさして透明の肉汁が出たら焼き加減OK。 温かいうちに外すと肉汁が出てしまいます。

  6. 6

    フライパンに型に残った肉汁と★を入れて中火にかけ混ぜながら水分を飛ばし、とろみが出るまで加熱する(ソース)。

  7. 7

    お好みの厚さに切り、器に盛りソースをかける。

よくある質問

  • Q

    型を変更した場合の分量を教えてください。

    A

    詳細はこちらをご確認ください。

レビュー

4.2

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)

※レビューはアプリから行えます
  • あー子

    簡単で見た目も豪華な感じで美味しかったです! 出来上がって切っている時に、場所によっては崩れてしまったので、もっとお肉をしっかり詰めた方が良かったな、と思いました。 また作りたいです!
  • ユリ

    ハンバーグと同じ材料ですがハンバーグより手間がかからず、ソースが美味しかったです。
  • あずき

    簡単に作れるのに、豪華な見栄えで大満足です。 おソースも美味しくて、他の料理にも使ってみようと思いました。
  • ひろこ

    合い挽き肉でなく、牛ひき肉と豚ひき肉を合わせて作りました。牛と豚の割合が1:5くらいで作りましたが、食べやすくて美味しかったです!ハンバーグより失敗なく、作りやすいと思いました。

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「お肉のおかず」の基本

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