DELISH KITCHEN
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おもてなしにもぴったり!

エッグインミートローフ

ゆで卵を中に入れて見た目も華やかなミートローフに仕上げました!赤ワインを使ったソースが好相性です♪

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お気に入り

つくった

  • 調理時間 約90分
  • カロリー

    333kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり(6等分にした場合)

料理レシピ

材料 9cm×18cm×6cmパウンド型1台分

  • ゆで卵 3個
  • ☆肉だね
  • 合いびき肉 500g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • パン粉20g
  • 牛乳 50cc
  • 小さじ1/2
  • こしょう少々
  • ナツメグ少々
  • ★ソース
  • 赤ワイン30cc
  • ケチャップ大さじ2
  • 中濃ソース大さじ2
  • 有塩バター30g
  • こしょう少々
料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    ゆで卵の両はしを5mmずつ切る。切り取った卵はみじん切りにする。

  2. 2.

    玉ねぎはみじん切りにする。

  3. 3.

    ボウルにパン粉、牛乳を入れて湿らせる。残りの☆、1のゆで卵を入れ、粘りが出るまで混ぜる。

  4. 4.

    型にクッキングシートを敷き、肉だねを半分詰め、ゆで卵を中心に並べ、残りの肉だねを詰める。

    TIPS

    空気を抜きながら詰めてください。

  5. 5.

    200℃に予熱したオーブンで30〜35分焼く。粗熱をとり型からはずす。

    TIPS

    竹串などをさして透明の肉汁が出たら焼き加減OK。 温かいうちに外すと肉汁が出てしまいます。

  6. 6.

    フライパンに型に残った肉汁と★を入れて中火にかけ混ぜながら水分を飛ばし、とろみが出るまで加熱する(ソース)。

  7. 7.

    お好みの厚さに切り、器に盛りソースをかける。

レビュー

(9件)

3.7
※レビューはアプリから行えます。
  • もふママ
    息子の誕生日に作りました。思ったより脂っこくなくて食べやすいです。ソースはお肉屋さんで見つけた市販のポークチャップソースを使いました。
  • カモたん
    初めて作りましたが難しくなかったです。肉汁が溢れてジューシーでした。ソースは市販のデミグラスにソースと肉汁混ぜてレンチンしたものです。 美味しくできて旦那にも好評でした。
  • あー子
    簡単で見た目も豪華な感じで美味しかったです! 出来上がって切っている時に、場所によっては崩れてしまったので、もっとお肉をしっかり詰めた方が良かったな、と思いました。 また作りたいです!