DELISH KITCHEN

おもてなしにもぴったり!
エッグインミートローフ

4.1

調理時間

90

費用目安

800前後

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ゆで卵を中に入れて見た目も華やかなミートローフに仕上げました!赤ワインを使ったソースが好相性です♪

  • カロリー

    333kcal

  • 炭水化物

    7.6g

  • 脂質

    23.4g

  • たんぱく質

    19.2g

  • 糖質

    7g

  • 塩分

    1.4g

  • ※1人分あたり(6等分にした場合)
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【9cm×18cm×6cmパウンド型1台分】

  • ゆで卵 3個
  • ☆肉だね
  • 合いびき肉 500g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • パン粉20g
  • 牛乳 50cc
  • 小さじ1/2
  • こしょう少々
  • ナツメグ少々
  • ★ソース
  • 赤ワイン30cc
  • ケチャップ大さじ2
  • 中濃ソース大さじ2
  • 有塩バター30g
  • こしょう少々

手順

  1. 1

    ゆで卵の両はしを5mmずつ切る。切り取った卵はみじん切りにする。

  2. 2

    玉ねぎはみじん切りにする。

  3. 3

    ボウルにパン粉、牛乳を入れて湿らせる。残りの☆、1のゆで卵を入れ、粘りが出るまで混ぜる。

  4. 4

    型にクッキングシートを敷き、肉だねを半分詰め、ゆで卵を中心に並べ、残りの肉だねを詰める。

    ポイント

    空気を抜きながら詰めてください。

  5. 5

    200℃に予熱したオーブンで30〜35分焼く。粗熱をとり型からはずす。

    ポイント

    竹串などをさして透明の肉汁が出たら焼き加減OK。 温かいうちに外すと肉汁が出てしまいます。

  6. 6

    フライパンに型に残った肉汁と★を入れて中火にかけ混ぜながら水分を飛ばし、とろみが出るまで加熱する(ソース)。

  7. 7

    お好みの厚さに切り、器に盛りソースをかける。

よくある質問

  • Q

    型を変更した場合の分量を教えてください。

    A

    詳細はこちらをご確認ください。

レビュー

4.1

※レビューはアプリから行えます
  • ソース・アメリケーヌ

    パウンド型は無いので、クッキングシート1枚と、アルミホイル3枚で作りました。オーブンで35分でした。青ピーマンのみじん切りも入れてみました。ナツメグが入るのは嬉しいです。
  • たけゆり

    クリスマスの定番料理です。 スパイスをいろいろと入れて作ってます。
  • ともちん

    思ったより簡単で美味しかったです。たまごを真ん中に入れるのが難しかったです。 結構、ボリューム満点でした。
  • カモたん

    初めて作りましたが難しくなかったです。肉汁が溢れてジューシーでした。ソースは市販のデミグラスにソースと肉汁混ぜてレンチンしたものです。 美味しくできて旦那にも好評でした。

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「お肉のおかず」の基本

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