土鍋で茶碗蒸し

手順

1. 1

   ボウルに卵を割り入れて混ぜる。残りの☆を入れてよく混ぜ、卵液を作る。

2. 2

   ねぎは1cm幅の斜め切りする。にんじんはいちょう切りにする。かまぼこは薄切りにする。スナップえんどうは筋をとる。かにかまは手でさく。

3. 3

   土鍋に卵液を入れてふたをし、弱めの中火にかけて6分、弱火にしてふたを少しずらして10分〜15分熱する。ふたをし、火を止めてそのまま蒸らす。

   ポイント

   火加減が強すぎると、ボコボコなってしまうので注意！

   表面が固まってきたら火を止める合図！

4. 4

   フライパンに★を入れて熱し、にんじん、かまぼこ、かにかま、スナップえんどうを加えて2分程度煮てねぎを加えてさっと煮る。

5. 5

   水溶き片栗粉でとろみをつけ、茶碗蒸しにかけて完成。