DELISH KITCHEN

彩りあんかけが絡む♪

土鍋で茶碗蒸し

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    200kcal

  • 費用目安

    500前後

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ビッグサイズの茶碗蒸しに具材たっぷりのトロトロあん! 優しい味わいで止まらなくなる美味しさ♪ 食卓が華やぐこと間違いなし!ぜひお試しください。

材料 【4人分】

手順

  1. 1

    ボウルに卵を割り入れて混ぜる。残りの☆を入れてよく混ぜ、卵液を作る。

  2. 2

    ねぎは1cm幅の斜め切りする。にんじんはいちょう切りにする。かまぼこは薄切りにする。スナップえんどうは筋をとる。かにかまは手でさく。

  3. 3

    土鍋に卵液を入れてふたをし、弱めの中火にかけて6分、弱火にしてふたを少しずらして10分〜15分熱する。ふたをし、火を止めてそのまま蒸らす。

    ポイント

    火加減が強すぎると、ボコボコなってしまうので注意!

    表面が固まってきたら火を止める合図!

  4. 4

    フライパンに★を入れて熱し、にんじん、かまぼこ、かにかま、スナップえんどうを加えて2分程度煮てねぎを加えてさっと煮る。

  5. 5

    水溶き片栗粉でとろみをつけ、茶碗蒸しにかけて完成。

よくある質問

  • Q

    土鍋は何号サイズですか?

    A

    8号サイズ、内径23cm×高さ9cmになります。

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