わかめの茶碗蒸し

手順

1. 1

   わかめは水に入れて戻し、水気を切って食べやすい大きさに切る。

2. 2

   えのきは根元を切り落とし、食べやすい大きさに切る。

3. 3

   ボウルに卵を割り入れて混ぜ、残りの☆の材料を加えて混ぜてこし、卵液を作る。

4. 4

   器にえのきを入れてわかめをのせ、卵液を流し入れる。

5. 5

   沸騰させた蒸し器に4を入れて、ふたをして中火で2分蒸す。

6. 6

   蒸し器のふたをずらして弱火で12〜15分蒸す。

   ポイント

   茶碗蒸しに竹串をさして透明の液が出てきたら出来上がり。