スーチカーのカルボナーラ

手順

1. 1

   スーチカーは1cm幅の棒状に切る。

2. 2

   ボウルに☆を入れて混ぜる(カルボナーラソース)。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、スーチカーを入れてこんがりと焼き色がつき、脂が出てくるまで中火で炒める。キッチンペーパーで余分な脂をふきとる。

   ポイント

   旨味と塩分が溶け出した脂がパスタの味のポイントになるのでフライパンに少し残る程度に拭き取りましょう。

4. 4

   鍋に湯をわかし、塩(分量外：適量)、スパゲティを加えて袋の表記時間通りにゆでて、水気を切る。

   ポイント

   水1Lに対して塩小さじ1を目安に入れましょう。

5. 5

   3にスパゲティを加えて全体に油がまわるように弱火で炒め、火を止める。カルボナーラソースを加えて手早く混ぜ、ソースをからめる。

6. 6

   器に盛り、黒こしょうをふる。