DELISH KITCHEN

濃厚な味わい!

カルボナーラ

4.3

(

)

  • 調理時間

    20

  • カロリー

    687kcal

  • 費用目安

    500前後

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子どもも大人も大好き♪カルボナーラのレシピをご紹介します。全卵と生クリーム、チーズで作る人気ソースのこってり感がやみつきになること間違いなし! 火加減のポイントを守れば、誰でも簡単に作れます。仕上がりはプロ顔負けの濃厚な味わいで、本格的な美味しさがご自宅でもお楽しみいただけます。

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    ベーコンは1cm幅に切る。にんにくはみじん切りにする。

  2. 2

    ボウルに粉チーズ・生クリーム・塩・黒こしょうを入れて混ぜ、溶き卵を加えて混ぜる(ソース)。

  3. 3

    フライパンに湯をわかし、沸騰したらスパゲティを入れて袋の表記時間通りゆで、水気を切る。

  4. 4

    フライパンにオリーブオイル、にんにく、ベーコンを入れて、焼き色がつくまで中火で炒める。

  5. 5

    スパゲティを加えて火を止め混ぜ、2を加えて混ぜ合わせる。黒こしょうをふりさっと混ぜる。

    ポイント

    火にかけたままソースを加えるとダマになってしまうため、必ず火は消してください。

よくある質問

  • Q

    うどんを使ったカルボナーラのアレンジレシピが知りたいです。

    A

    明太子を使ったレシピが人気です。こちら をご参照ください。

レビュー

4.3

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • 料理初心者

    とてもおいしかったです!! 自分なりに以下の点を工夫して作りました。 (2人分) ・生クリーム大さじ4→5にした ・粉チーズを気持ち多めに入れた ・ソースは大きめのボウルで作り、そこにパスタを入れて混ぜ合わせた(熱されてダマになるのを防ぐため) ・ソース、最後の仕上げともに思っているより多めに胡椒をふった。(最高でした) 反省点としては、茹で汁を取っておいて、少しソースに足しながらパスタと混ぜ合わせると、ポソポソせずに美味しかったかなと思います。(または牛乳を混ぜる) また、玉ねぎやキノコ、そら豆なんかを加えても美味しいのではないかと思います! 本来カルボナーラにニンニクは入れないそうなのですが、ニンニクが良いアクセントになっており美味しかったです。
  • apple

    ニンニク はカルボナーラミルク系要りません ペペロンチーノぽくなり ニンニク臭くなるだけです   あと溶いた卵と生クリーム牛乳 入れる順番逆です オリーブ油 ベーコン そのあと溶き汁流し混み瞬間 半焼け状態で火を止めて 茹で立て麺を投入し(麺が固まってたらオリーブ油で溶く) てかきまぜて完成 させ塩コショウブッラクペッパーかけて完成  カルボナーラ = 半熟卵+ ブッラクペッパー塩 胡椒味のベース でも十分 本格カルボナーラ作る事出来ますよ ×ニンニク △コンソメ 〇生クリーム 〇 牛乳  △ バター  ここのレシピの他カルボナーラではニンニク使ってませんでした その方が正確だと思う 
  • ふみ

    フライパンにソースを入れると、卵が固まってしまうので、ソースのボールに炒めた麺と具材を入れるほうが、とろりとして美味しいと思います。個人的意見です。
  • nanairo

    難しいイメージのカルボナーラもお手軽に出来ました! ダマになりやすいので、熱いフライパンの中で混ぜるのなら、ゆで汁を足しながら、塩胡椒を更にプラスした方がいいかも。 ベーコンは厚切りタイプにすると食べ応えと塩分が得られてgoodです。

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