濃厚な味わい！
カルボナーラ
調理時間
約20分
カロリー
687kcal
費用目安
500円前後
炭水化物
57.7g
脂質
37.4g
たんぱく質
24.3g
糖質
55.5g
塩分
2.1g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
子どもも大人も大好き♪カルボナーラのレシピをご紹介します。全卵と生クリーム、チーズで作る人気ソースのこってり感がやみつきになること間違いなし！ 火加減のポイントを守れば、誰でも簡単に作れます。仕上がりはプロ顔負けの濃厚な味わいで、本格的な美味しさがご自宅でもお楽しみいただけます。
手順
1
ベーコンは1cm幅に切る。にんにくはみじん切りにする。
ポイント
アレンジとして、ベーコンは厚切りのものを使用するとより食べ応えが出ます。
2
ボウルに粉チーズ・生クリーム・塩・黒こしょうを入れて混ぜ、溶き卵を加えて混ぜる(ソース)。
3
フライパンに湯をわかし、沸騰したらスパゲティを入れて袋の表記時間より1〜2分短くゆでる。
ポイント
スパゲティはソースを作る間に余熱で火が入ることを考慮し、短めにゆでましょう。
4
フライパンにオリーブオイル、にんにく、ベーコンを入れて、焼き色がつくまで中火で炒める。
5
スパゲティを加えて火を止め混ぜ、2で作ったソースを加えて混ぜ合わせる。黒こしょうをふりさっと混ぜる。
ポイント
火にかけたままソースを加えるとダマになってしまうため、必ず火を止めてからスパゲティを加えましょう。
スパゲティは熱いうちに加えてください。冷めてしまった場合はスパゲティを加えてから、ごく弱火にかけ、ソースにとろみがつくまで混ぜながら加熱しましょう。
よくある質問
- Q
生クリームの代わりに牛乳で作る場合はどうしたら良いですか？
A牛乳で代用することであっさりした味わいになります。牛乳80ccでお試しください。牛乳で作る場合はソースを加えたらごく弱火にかけ、ソースにとろみが出るまで混ぜながら加熱しましょう。
- Q
粉チーズの代わりにとろけるスライスチーズを使う場合はどうしたら良いですか？
A粉チーズは香りが強いのでおすすめですが、スライスチーズで代用する場合はソースを加えた後、チーズをちぎりながら加えて余熱で溶かしましょう。
- Q
生クリームの代わりに豆乳で作るカルボナーラのレシピを教えてください。
A豆乳で代用することであっさりした味わいになります。 詳しくはこちらのレシピをご参考にお作りください。
- Q
別茹で不要で、フライパン1つで作れるワンパンカルボナーラレシピを教えてください。
Aこちらのレシピをご参考にお作りください。
- Q
うどんを使ったカルボナーラのアレンジレシピが知りたいです。
A明太子を使ったレシピが人気です。こちら をご参照ください。
レビュー
- ※レシピ通りの材料で作ることが 出来なかった人のレビューです。 ベーコン→無かったのでハムで代用 生クリーム→なかったので牛乳で代用 粉チーズ→高すぎたのでピザ用チーズで代用 上記の内容で塩多めにして作りました。 普通にカルボナーラの味がして美味しかったです😋！ 次はちゃんと材料を揃えて作ります✌️笑笑
ちぃ
カルボナーラは今まで何度も失敗して、もう作らないと決めていたのですが彼氏からリクエストされたので作ってみました。 今までの失敗が嘘だったかのように簡単で美味しく作れました！ 私は厚切りベーコンを少し多めに入れたのでお塩を少なめの量にしました。少なすぎるかなくらいでも大丈夫です！塩辛いと台無しになってしまいます。お塩は後から足せるので、ベーコンを多めに入れた方はお塩は控えめに入れることをおすすめします。 簡単で神レシピだなと思いました！カルボナーラを失敗してしまうという方、ぜひこちらのレシピで作ってみてください！kio
子供は胡椒少なめ、大人は多めでソースを分けました。とても美味しく仕上がりました！ 茹で上がった麺は軽くお湯を切ったので、薄味にならずに済んだ気がします。prime factor
このレシピで作ったのは2回目です。 使うベーコンによっては塩を入れるとしょっぱすぎることもあるので気をつけた方がいいかもです。 パスタとベーコンはボウルの中でませた方が卵が固まらないので綺麗にできます。
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刀剣男士と料理がしたい審神者