DELISH KITCHEN

後味さっぱり♪

白菜の浅漬けの巻き寿司

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    113kcal

  • 費用目安

    800前後

  • ※1切れ分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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白菜の浅漬けを使った、あっさりした巻き寿司レシピです。酢めしには白だしを使って上品さをプラスします。ぜひお試し下さい。白だしは製品によって塩分量に違いがあります。詳しい内容は注意点をご確認ください。

材料 【8切れ分】

  • ごはん400g
  • かにかまぼこ 3本
  • 卵焼き100g
  • 白菜漬け100g
  • 焼きのり1枚
  • ☆すし酢
  • 砂糖大さじ1/2
  • 大さじ1
  • 白だし大さじ1/2

手順

  1. 1

    白菜漬けは水気をしぼり、縦に半分に切る。

  2. 2

    卵焼きは縦に4等分に切る。

  3. 3

    かにかまぼこは縦半分に切る。

  4. 4

    ボウルに☆を入れて混ぜる(すし酢)。別のボウルにごはん、すし酢をまわし入れ、切るように混ぜる(酢めし)。

    ポイント

    ごはんはあたたかいものを使用しましょう。

  5. 5

    巻きすにラップを敷き、焼きのりの上に半量の酢めしをのせ、広げる。白菜漬けは茎と葉が交互になるように並べ、裏に返す。巻きすにラップを敷き、残りの酢めしをのせて広げ、かにかま、卵焼きを交互にのせ、手前から巻く。

  6. 6

    5を8等分に切り、器に盛る。

注意事項

・今回のレシピで使用している白だしは100mlあたり食塩相当量10.4gになります。

・白だしは製品によって塩分量が異なるため、食塩相当量に差がある場合は使用量を増減してお作りください。

よくある質問

  • Q

    白だしはめんつゆに変えても作れますか?

    A

    3倍濃縮のめんつゆを使用した場合、同量を目安に代用可能です。2倍濃縮の場合は1.5倍を目安に代用可能です。白だしはメーカーによって塩分にばらつきがあるので、分量は調整してお作りください。

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