サーモンとアボカドのロール寿司

手順

1. 1

   ボウルにごはん、すし酢を入れて切るように混ぜる(酢飯)。

2. 2

   アボカドは半分に切り、種を取り除いて皮をむく。半量は3mm幅に切り、残りは切り口を下にして4等分の放射状に切る。

   ポイント

   アボカドは熟したものを使用しましょう。

3. 3

   ラップを敷き、3mm幅に切ったアボカド、スモークサーモンを交互に並べ、酢飯を広げてのせる。4等分に切ったアボカドを真ん中にのせてラップごとぴっちりと巻く。冷蔵庫に入れて30分ほどおいてラップごと10等分に切り、ラップを外す。

4. 4

   器に盛り、マヨネーズをかけ、イクラを飾る。