作り方
1.
大根は皮をむき、縦に十字に切って切り口を下にし、5mm幅に切る(いちょう切り)。にんじんは皮をむき、縦に半分に切って切り口を下にし、5mm幅に切る(半月切り)。ねぎは斜め薄切りにする。しいたけは軸を切り落とし、薄切りにする。
2.
油揚げはキッチンペーパーで油をふきとり、横半分に切り、縦1cm幅に切る。
3.
納豆を包丁で細かく叩く。
4.
鍋に大根、にんじん、しいたけ、油揚げ、和風顆粒だし、水を入れて混ぜ、中火で熱し、煮立ったらアクを取り、ふたをして弱火で10分程煮る。
5.
耐熱容器に納豆、4のだし汁をおたま一杯分程加えて混ぜる(納豆ペースト)。
6.
鍋にねぎを加えて3分程煮て、みそを溶かし入れ、納豆ペーストを加えて混ぜる。
ポイント
みそを入れたあとは、煮立たせないようにしましょう！
レビュー
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