新じゃがいもとそぼろの和風カレー煮

手順

1. 1

   新じゃがいもは半分に切り、水にさらして軽く水気を切る。耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをし600Wのレンジで3分加熱する。

2. 2

   玉ねぎは切り口を下にして1.5cm幅に切る(くし切り)。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚ひき肉を入れて肉の色が変わるまで中火で炒め、おろししょうがを加えて炒める。カレー粉を加えて馴染むまで炒める。

4. 4

   1の新じゃがいも、玉ねぎを加えて油が馴染むまで炒め合わせ、☆を加えて煮立たせる。ふたをして弱火で12分煮る。

   ポイント

   新じゃがいもに竹串がすっと刺さるまで加熱しましょう。

5. 5

   器に盛り、細ねぎをちらす。