新じゃがとアスパラのカレーそぼろ炒め

手順

1. 1

   新じゃがいもは、皮ごと食べやすい大きさに切り、水にさらして水気を切る。耐熱容器に新じゃがいもを入れてふんわりとラップし、600Wのレンジで6分程加熱する。 アスパラガスは根元から1/3くらいをピーラーで皮をむき、斜めに1cm幅に切る。 玉ねぎはみじん切りにする。

2. 2

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、玉ねぎ、豚ひき肉を入れて中火で肉の色が変わるまで炒める。

3. 3

   新じゃがいもを加えて表面がカリッとするまで炒め、アスパラを加えてさっと炒める。

4. 4

   めんつゆ、カレー粉を加えて3〜4分炒め煮にする。