和風カレー味で！
新じゃがとアスパラのカレーそぼろ炒め

手順

1. 1

   新じゃがいもはきれいに洗い、皮ごと食べやすい大きさに切る。水にさらして水気を切り、耐熱容器に入れてふんわりとラップし、600Wのレンジで6分程加熱する。アスパラは根元から1/3くらいをピーラーで皮をむき、斜めに1cm幅に切る。玉ねぎはみじん切りにする。

2. 2

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、玉ねぎ、豚ひき肉を入れて中火で肉の色が変わるまで炒める。

3. 3

   新じゃがいもを加えて油がなじむまでまで炒め、アスパラを加えてさっと炒める。

4. 4

   めんつゆ、カレー粉を加えて水分が少なくなるまで3〜4分炒める。