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パーティーにぴったり!

かぼちゃムースのブラックタルト

かぼちゃムースはミキサーを使えば簡単にできます!クッキングシートをお好みの模様にくり抜いて、デコレーションを楽しんでください♪

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  • 調理時間 180分以上
  • カロリー

    248kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1切れ分あたり(8等分にした場合)

料理レシピ

材料 24×9cmタルト型1台分(底取)

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    《下準備》バターは常温に戻す。

  2. 2.

    【タルト生地】ボウルにバター、砂糖を入れてすり混ぜ、卵黄を加えて混ぜる。薄力粉、ブラックココア、アーモンドプードルをあわせてふるい入れて混ぜ、ひとまとめにする。ラップに包んで冷蔵庫で30分おく。

  3. 3.

    タルト型にサラダ油(分量外:適量)をぬり、薄力粉(分量外:適量)を全体にまんべんなくまぶす。2の生地をのせて広げ、底にフォークで穴を空けて冷蔵庫で30分程度冷やす。180℃に予熱したオーブンで15分焼き、完全に冷まして型から抜く。

  4. 4.

    【コーティング】耐熱容器にホワイトチョコレートを割り入れ、600Wのレンジで30秒加熱し、混ぜる。3の内側にぬり、冷蔵庫で固まるまで冷やす。

  5. 5.

    【かぼちゃムース】かぼちゃは一口大に切り、皮を取り除く。耐熱容器にかぼちゃ、水(分量外:大さじ1)を入れてふんわりとラップをし600Wのレンジで4分加熱し粗熱をとる。

  6. 6.

    耐熱容器に粉ゼラチン、水を入れて混ぜ、10分おいてふやかす。ラップをせずに600Wのレンジで20秒加熱する。

  7. 7.

    ミキサーに生クリームを入れて10〜20秒なめらかになるまで撹拌する。かぼちゃ、牛乳、砂糖、シナモンパウダーを入れて撹拌する。6を加えて再度撹拌し、3に流し入れる。冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。

    TIPS

    冷やし固めてる間にデコレーション用の型をつくっておきましょう♪

  8. 8.

    お好みの模様にくり抜いたクッキングシートを7にのせ、ブラックココア(仕上げ用)をふりかける。