ほんのり苦い大人味♪
抹茶のチーズトリュフ

手順

1. 1

   ホワイトチョコレートは細かく刻み、ガナッシュ用（100g）とコーティング用（50g）に分ける。

2. 2

   【★抹茶ガナッシュをつくる】 ボウルにクリームチーズを入れて滑らかになるまで混ぜる。

   ポイント

   クリームチーズは室温に戻す。

3. 3

   鍋に生クリーム、はちみつを入れて沸騰直前まで温め、火を止めて抹茶、ホワイトチョコレートを加えて滑らかになるまで混ぜる。

4. 4

   2のボウルに3を加えて混ぜ、冷蔵庫で15分冷やす。

5. 5

   バットにクッキングシートを敷いて、ティースプーンなどで4をすくいのせて冷蔵庫で10〜15分冷やし、まるく形をととのえる。

6. 6

   【☆コーティングをつくる】 耐熱容器にホワイトチョコレートを入れて、600Wのレンジで1分30秒加熱し混ぜ、抹茶をふるいながら加えて混ぜる。

7. 7

   抹茶ガナッシュにコーティングをし、バットにクッキングシートを敷いてのせ、ホワイトチョコペン、アーモンドで飾り、冷蔵庫で30分冷やす。

   ポイント

   竹串にさしてコーティングするのがおすすめです♪