お家で手作り♪
餃子の皮
餃子の皮は意外と簡単に手作りすることができます。市販のものにはないもっちりとした味わいを感じることができますので、ぜひどうぞ。焼き餃子では薄めに、水餃子では厚めにするなど、いろいろな食感を楽しんでみてください。
- 調理時間 約30分
カロリー
18kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1枚分あたり
作り方
1.
耐熱容器に強力粉、薄力粉、塩を入れて混ぜ、熱湯を少しずつ加えてその都度混ぜ、ポロポロした状態になるまで混ぜる。
2.
手でひとまとまりになり、なめらかになるまでこねる。ラップに包んで30分程おく。
TIPS
こねたては耳たぶより硬めの生地です。
生地をラップに包み、休ませることでことで水分がなじみ、しっとりした生地になります。
部屋の湿度により水の分量が前後する場合がある為様子を見ながら加えてください。
3.
まな板に打ち粉(分量外:適量)をふる。2を半分にし、棒状にのばして10等分に切り、全体に打ち粉をまぶす。残りも同様に切り、計20個作る。
TIPS
打ち粉は強力粉を使用しています。
4.
3の一つを丸く形をととのえ、手のひらで軽く押す。生地をまわしながらめん棒を前後に動かし、直径8cm程に丸くのばす。打ち粉をたっぷりつける。
TIPS
乾燥しないように生地にラップをかけておきましょう！
打ち粉は生地同士がくっつかないようにしっかりつけてください。
レビュー
(3件)
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