包み方をアレンジ♪
もちもち一口餃子
餃子の両端をとめることで一口サイズになり、いつもと違った見た目が食卓を華やかにします♪焼き目の面積が少ないので餃子の皮のモチモチ感が存分に味わえます。野菜がたっぷり入ったあんなので、しつこくなく何個でも食べられるレシピです！
- 調理時間 約50分
カロリー
417kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
料理レシピ
材料 20個分
- 餃子の皮 20枚
- 豚ひき肉 100g
- キャベツ 100g
- 塩小さじ1/4
- ごま油大さじ1
- ☆肉だね調味料
- 酒大さじ1
- しょうゆ小さじ1
- 鶏ガラスープの素小さじ1/2
- おろししょうが小さじ1
- ごま油大さじ1/2
- ★たれ
- 酢大さじ1
- しょうゆ大さじ1
- ラー油適量
作り方
1.
キャベツは粗めに刻む。ボウルにキャベツ、塩を入れて混ぜる。5分程おいて水気をしぼる。
2.
別のボウルに豚ひき肉、キャベツ、☆を入れて粘り出るまで混ぜる(あん)。
3.
餃子の皮にあんを1/20量のせ、ふちに水(分量外:適量)をぬり、半分に折りたたむ。両端をよせて水(分量外:適量)をぬり、とめる。
4.
フライパンにごま油半量(大さじ1/2)を入れて中火で熱し、3を並べ入れ、焼き色がつくまで焼く。水(分量外:50cc)を加えてふたをして、5分程弱火で蒸し焼きにする。
5.
ふたを取って水分をとばし、残りのごま油(大さじ1/2)を鍋肌からまわし入れ、カリカリになるまで中火で焼く(餃子)。
6.
ボウルに★を入れて混ぜる(たれ)。
7.
器に餃子を盛り、たれを添える。
レビュー
(12件)
4.1
※レビューはアプリから行えます。
- タラリラりんもちもちで美味しかった。 皮5gタネ10gで包みました。 子供も喜んで食べてくれました。
- ましゅまろ皮がもちもちで美味しかったです！ 味付けがもう少し薄目でも良いかも
- ラム鶏ガラを半分にしました。 にんにくチューブも入れました。 倍の量で二人分で我が家はちょうど良かったです。 とても美味しくいただきました！
- JTD柔らかく仕上がりました。おいしかったです。次回は形が崩れないように作りたいです。