一口マンモス肉のBBQソース

手順

1. 1

   エリンギは縦4等分に切る。

2. 2

   豚肉3枚を広げてのせ、塩こしょう、薄力粉をふってまぶす。

3. 3

   1のエリンギのかさを両端にむけて1/3の長さを重ねて豚肉にのせ、手前から巻く。同様に計4個作る。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、3の巻き終わりを下にして並べ入れ、中火で全面焼き色がつくまで焼く。酒をまわし入れてふたをし、弱火で4分肉に火が通るまで蒸し焼きにする。

5. 5

   肉を端によせて、☆を加えて混ぜながら煮立たせ、からめてとろみをつける。

   ポイント

   はちみつは同量の砂糖でも代用いただけます。